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避雨栽培目的是防止和减轻葡萄病害发生， 提高葡萄品质和经济效益。 即在葡萄的生长季节用塑料大棚将葡萄罩起来，使葡萄株蔓、花果处于避雨状态，从而防止或减轻葡萄病害发生。 渭南地区近年夏秋季降雨极不稳定，尤其是2014年10月份的连续降雨给葡萄收获带来了极为不利的因素。 葡萄新梢生长、开花坐果正值梅雨季节，高温高湿的气候条件极易使露地栽培葡萄发生较为严重的葡萄病害。 避雨栽培，让葡萄枝叶能很好地避开自然降雨， 大大减轻因雨水飞溅引起多种病害的侵染，如白腐病、黑痘病、霜霉病 等，降低了葡萄的发病率。 同时，可以减少农药用量，提高果实品质，确保生产出无公害的绿色或有机葡萄。 尽管避雨栽培葡萄增加了基础设施投资，但与露地栽培相比，无论是品质还是效益都得到了明显提升。 接下来让我们认识一下避雨栽培的一些管理要点。 1 避雨栽培的蔓果管理 1.1控制蔓叶徒长 采用避雨设施， 光照比露地栽培要减少 1/4～1/3，因而葡萄枝蔓略有徒长现象，节间略长、叶片略大、叶色略淡。 因此，在生产过程中要注意控制蔓叶徒长。 除从肥料使用上加强控制外，还要加强枝蔓管理，合理确定枝梢量，一般比露地栽培减少 5％～10％。 过密的枝蔓 要及时疏去，并及时摘心、处理副梢和摘除基部老叶 等，改善通风透光条件。 1.2 强化花芽管理 避雨栽培，由于光照减弱，枝蔓营养积累减少，对葡萄的花芽分化产生一定影响， 尤其是对花芽分化能力较差的欧亚种影响要大些。 因此，使用破眠剂涂冬芽，有利于花芽分化、提高萌芽率和开花整齐度。 1.3 加强果穗管理 避雨栽培，提高了坐果率，但对果穗生长、果品质量也存在着一些不利的因素，如叶幕受光量减少，光合 产物减少，树体营养积累也减少。 在这种情况下，如不加强果穗管理，则可能影响葡萄的品质。 因此，一定要确定合理的产量指标，不能一味追求高产量。 根据确定的产量指标，抓好定穗、疏穗、疏果和副穗处理。 此外， 避雨栽培对果粒着色有一定的影响， 使成熟期略有推迟，除改善通风透光条件外，有条件的可在棚下铺反光膜。 2 避雨栽培的肥水管理 与露地栽培相比，避雨栽培葡萄畦面有棚膜覆盖， 减少了雨淋，肥料淋失减少，利用率提高。 同时，覆膜期的土壤溶液浓度相对提高，如果肥料使用不当，易导致肥害发生，或使土壤耕作层盐分积聚，出现返盐现象。 因此，要增施有机肥和磷钾肥，提倡多施用畜禽粪便类有机肥，氮、磷、钾的比例要达到 1∶0.8∶1.1。 肥料的用量比露地栽培适当减少。 浆果膨大肥和着色肥的用量同露地栽培基本一致。 避雨栽培条件下，施肥后要及时灌水，防止土壤溶液浓度过高导致肥害，且有利于根系吸收。 另外，要注重叶面肥的使用，可有效解决避雨栽培条件下叶片较薄、叶色较淡的问题。 葡萄园土壤水分管理十分重要， 避雨栽培避免了雨淋，但葡萄需水量较大，应根据葡萄园土壤墒情和葡萄生长情况及时补充水分。 尤其在果实膨大期，如土壤含水量偏低要及时补水，最好采用滴灌，可节约用水，有利于控制补水量 |
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