高山渔村我所到的这个村子是狮子庙镇高山渔村，青山对峙，依山傍水，大树华盖，白墙黛瓦掩映在茂林修竹之中。民居新颖别致，各具特色；村道绿荫遮天，花果飘香。水如碧玉，山似翡翠。真可谓“客上天然居，居然天上客”，渔樵人家，世外桃源。我很庆幸在万千村子中选在这里和食物相逢，让我品味到这大山中特有的味道。     池中央的石雕是本村特色——虹鳟鱼的雕像！不难看出虹鳟鱼在高山渔村人心中的地位，亭子尽头，是赏鱼佳处。就地取材，吃的就是那份原生态和新鲜感。鳟鱼和它的名字一样，有点尊贵的傲娇，水温不行环境不好它就不生长甚至死掉。虽然现在运输技术先进了能送到城里的餐桌，但我觉得要想吃到最纯正的口感，还得亲自来这里品味一番。   让人口水直流的虹鳟鱼生鱼片可谓是这里的招牌，白色的虹鳟鱼片，切成近似透明的薄片，吃起来脆嫩，爽滑！因为是农家，蘸料虽然没有日本料理般精细讲究，但酱油和芥末还是很够味儿。这里也有三文鱼刺身，粉色的三文鱼纹理清晰，肉质吃起来是厚嫩的，两种食材各有千秋。清蒸金鳟鱼也是这里的特色，不喜欢生吃的可以尝试清蒸这种做法，极好的保留了鱼肉的原味。当然除了鱼，这里还有各色野菜和面食。食材都是村民自己种植的，量都是足足的，味道也是很棒。   吃完饭质朴村民就拉着我们去高山上看鳟鱼，这里的虹鳟鱼虽是人工养殖，但几乎处于自然生长的生态中，生活在无污染的深山里，在池塘中纵情畅游，所吃的是天然鱼虾制成的饲料。每条虹鳟鱼在上市前，需要两年以上的生长，正是由于生长期长、生长环境和饲料十分天然，虹鳟鱼的食味、营养和安全性和深海三文鱼几无差异，所以才能惊艳到我们的味蕾！   小贴士： |
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