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晒干菠菜的做法

2015-09-22  品味浮生

  

材料集合图:

晒干菠菜ox.jpg

1.将菠菜上的黄叶烂叶摘干净,红根可去可留,洗净沥去水分

2.烧大锅开水,水开后将洗净的菠菜放入

3.待锅中水再次沸腾后,再焯煮1分钟将菠菜捞出

晒干菠菜TK.jpg

4.控去多余水分,稍晾凉后,将菠菜挂在架子上,两棵之间稍留一点点空隙

5.架子放置于向阳通风干燥处,待菠菜彻底干透,北方干燥天气约3-4天

6.彻底干透后的干菠菜,放入密封的袋子里,不要受潮

       这是焯好后刚刚晾到架子上的,第一天

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       第二天就成这样了

晒干菠菜Mx.jpg

       第四天就干透了

晒干菠菜mr.jpg

       摘下来,放入干燥的袋子中密封保存,可以放很长时间

晒干菠菜hV.jpg

       装袋

晒干菠菜Ox.jpg

晒干菠菜Cr.jpg

晒干菠菜ix.jpg

菜品特色

       最近我不仅经常吃菠菜,还在菠菜最便宜时买了一大批,晒了干菠菜,晒干后收起来,等着冬天包饺子吃呢。

饮食小常识

       最近,菠菜等好几种蔬菜都被辐射了,不知有多少人因此不吃菠菜了。为什么是菠菜?因为菠菜叶子大,而且叶子上有非常细小的绒毛,容易吸附空气中的尘降物,选菠菜来检测可以更早地发现蔬菜是否受到辐射影响。

       虽然菠菜是最容易被辐射的,但目前的量是极微的,一点都不必担心,想吃就吃,包括其他被检测出来的菜:

       一是目前这辐射极其微量,生活中大于此辐射程度的情况多的是。

       二是辐射物是以粉尘微粒落在菜叶表面的,用水冲洗就可以洗掉,只要注意洗的时候别把叶子扯破。

       三是我喜欢吃菠菜并希望得到菠菜的好处。

营养功效

1、以菠菜为代表的深色叶菜是蔬菜中最好的一类,营养价值一般优于浅色蔬菜,富含胡萝卜素,是中国居工维生素A的主要来源。其他维生物、矿物质及膳食纤维的含量都较高。蔬菜中一般含有3%的膳食纤维,尤其以深色菜如芹菜、荠菜、菠菜、韭菜、胡萝卜等含量高。深色蔬菜还含有其他多种色素物质:叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等。有更强的营养优势。所以《中国居民膳食指南》中推荐每人每天摄入多种蔬菜300-500克,其中要有一半深色蔬菜。

2、不仅中国,很多国家都把蔬菜分为深绿色和浅色蔬菜两类,而向自己的国民建议多吃深绿色的蔬菜。因为它们的好处实在太多了。蔬菜的颜色越深,营养素含量越高,除维C的含量与颜色关联不太大外,胡萝卜素、叶酸、维生素K、维生素B2都会随叶子的颜色加深而增加。绿叶菜中,绿色越浓,营养越高。而且绿叶菜的另一大好处是,与高含量的营养物质相比,脂肪、能量、糖却极低,多吃不必担心发胖,又能获得丰富的营养。

       与这些优点相比,那一点微量的辐射几乎可以忽略不计了。

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