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华南农业大学雨心工作室
大棚蔬菜育苗技术 沈磊 章照停 单位：安徽省宣城市宣州区菜篮子工程办公室, 安徽宣城 242000 【摘要】 以早春和冬季蔬菜育苗技术为例, 介绍了大棚育苗技术概况。总结了大棚蔬菜育苗关键技术, 包括种子处理、营养土配制、播 种、苗期管理和病虫害防治, 对促进保护地蔬菜生产有积极的指导意义。
关键词：
大棚蔬菜; 培育壮苗; 技术 大棚蔬菜育苗技术是大棚蔬菜生产的基础和技术关键。塑料大棚不仅可以用来进行冬季和早春蔬菜育苗, 而且 配套遮阳降温措施利于高温季节蔬菜育苗和生产。
1 大棚蔬菜育苗技术概况
1.1 大棚蔬菜育苗的种类越来越广泛
传统的大棚蔬菜育苗种类主要以茄科、葫芦科、豆科等 喜温蔬菜品种的育苗为主体。随着市场和消费的变化, 其他 多种类的蔬菜也逐渐利用大棚进行育苗, 如早春花椰菜、早 熟春甘兰、芦笋、西芹等。
1.2 覆盖材料及保温措施逐步改进
大棚外覆盖材料以长寿无滴膜取代了普通聚乙烯膜, 增加了使用寿命, 改善了内环境, 增强了保温性能。多层次 内覆盖材料及保温方法得到改进, 遮阳网加塑料膜的多层 覆盖、无纺布加塑料膜的覆盖及二道棚加小拱棚的覆盖等 保温措施取代了草帘加小棚膜的 2 层覆盖方法。
1.3 护根技术在大棚蔬菜育苗上广泛应用
直播和营养钵育苗是传统护根育苗方式。近几年来, 各 地广泛推广穴盘育苗、基质营养块育苗、轻基质营养液育 苗, 大棚蔬菜育苗又发展到一个新阶段。这为机械化、规模 化蔬菜生产提供了条件。
1.4 温床育苗技术的应用有较广的前景
在沿江及长江以南地区, 大多采用冷床育苗, 即使用大 中小棚等自然增温来进行育苗。沿淮及淮河以北地区大都 使用温室和电热等加热保温措施进行育苗, 即温床育苗, 传 统的温床育苗常用酿热法和火道散热法; 现在则应用电热 加温和热水管加温为主。 热水管加温适合于规模化、工厂 化育苗, 电热加温适合于分散和农户小规模育苗。由于加温 育苗能够提高土温, 形成“头冷脚热” , 控制徒长, 促进根系 发育, 能够培育出质量较高的壮苗, 与冷床育苗相比, 具有 缩短苗龄、有效地调节地温、出苗快而齐、防止种苗腐烂、促 进早熟丰产等优势, 冬季育苗可被广泛采用。
1.5 嫁接育苗技术在大棚瓜类蔬菜上得到应用 瓜类蔬菜嫁接育苗能有效防止因重茬引起枯萎病等土 传病害。嫁接苗还具有根系发达、生长势旺、抗低温能力强、 光合作用强、作物生育期延长、产量高等优点。
1.6 其他现代育苗技术在大棚育苗中的应用 无土育苗是采用基原配合营养液进行育苗的方法, 培育出工厂化商品苗; 试管育苗能够加速繁殖系数, 大规模生 产和培育脱毒苗。
2 壮苗及其苗龄
2.1 壮苗的概念
广义上说, 壮苗是指生产力高及对大田环境条件适应 性强的秧苗; 秧苗定植后成活快、还苗早、发棵旺, 能够达到 高产或早熟高产。蔬菜壮苗的形态特征一般是: 幼苗的高度 与开展度基本相当, 叶片较大, 生长舒展, 叶色正常, 呈深绿 色; 根发达、侧根多, 短白根密布于育苗土块及钵土周围; 苗 生长整齐, 不徒长和老化, 无病虫害。早熟栽培的果菜类苗, 花芽分化早, 发育良好, 营养生长和生殖生长协调。
2.2 壮苗的苗龄
不同品种的蔬菜壮苗, 具有不同的苗龄, 不同阶段壮苗 的标准也不一样。苗龄是苗的生育阶段和育苗期的总称, 通 常用叶龄和日历龄来表示。短龄小苗具有吸肥力强, 比长龄 大苗适应性稍强; 长龄大苗, 早熟性强, 但必须配以更高的 水肥条件, 才能获得高产。 一般说来, 在长江流域, 春季保护 地茄果类蔬菜的苗龄, 番茄现花蕾需 90～100d, 黄瓜 4 叶 1 心 35～50d, 辣椒已现花蕾甚至第 1 对侧枝上现花蕾需 120～ 150d。这样我们就可以根据育苗条件和当地的气候条件、果 菜类的不同苗龄确定大棚果菜类的最适种期, 培育定植所 需的适龄苗, 以利于营养生长和生殖生长的平衡。
3 大棚蔬菜育苗的关键技术
3.1 种子处理
种子处理有干热处理、温烫浸种、低温或变温处理、药 剂消毒、浸种催芽等。干热处理和温烫浸种对种子表面具有较好的杀菌作用; 药剂消毒是利用化学办法防止种子带病 菌或病毒进入苗床, 特别是防止检疫性病虫的传入; 有些喜 凉蔬菜如芹菜、大蒜、等作物种子, 在低温条件下易发芽, 超过 25℃就难以发芽, 所以要进行低温处理; 有些蔬菜( 如茄 子) 等种子发芽时给予变温条件。 有利于种子发芽。浸种催 芽是种子处理最常用的办法, 温烫浸种是在 55℃水温条件 下浸种 15min, 浸种时要不断搅拌以供给种子呼吸所需足够 的氧气。由于不同品种的蔬菜种子吸水力不一样, 也就是说 达到发芽时的吸水量所用的时间不一样。因此浸种使用时 间也不一样。催芽主要是把握好温度和换气, 一般喜温蔬菜 在25～30℃条件下发芽较快, 出芽较齐。在催芽的过程中要经常性地翻动种子换气, 确保种子呼吸所需要的氧气, 防止 因种子呼吸产生 CO2 浓度过高, 抑制发芽。
3.2 营养土配制
首先选用上茬未种过同科作物的土壤如麦田土、棉花 田土, 打碎后晒干, 用 10mm 筛子过筛备用; 用猪牛栏粪、人 粪尿与麦草、树叶等混合沤制腐熟有机肥, 晒干后打碎过 10mm 筛。 将准备好的土壤和有机肥以 3∶ 1 的比例配合, 每 1 000kg 营养土加过磷酸钙和磷酸二氢钾各 1kg, 充分拌匀, 最后每 1 000kg 土用 200mL 福尔马或敌克松, 对水 20kg 喷 洒消毒。 3.3 播种 首先将配好的营养土铺在床内, 厚度 8～10cm, 宽为 1.2m。整平踏实, 浇透水。然后将拌有草木灰的种子分 2 次均匀撒在床面上, 每 10m2 播 80～120g, 播完后立即覆土( 营 养土), 厚度为种子大小的 5 倍, 靠床南边插好温度计, 盖上 薄膜。
3.4 苗期管理
3.4.1 温度管理
出苗前温度高, 为 25～30℃; 出苗后温度低, 为 22～25℃; 分苗缓苗前温度高, 为 25～28℃; 缓苗后温度 低, 为 22～25℃; 白天温度高, 夜间温度低; 晴天温度高, 阴雨 天温度低; 炼苗温度低(降 5～ 8℃); 在低温寒潮来临时, 做好 保温防寒, 在大棚内套小拱棚盖草帘, 在晴天高温时, 及早 揭开小拱棚打开门窗放风。
3.4.2 水肥管理
出苗前不浇水。出苗后, 覆土保墒, 以土壤 见干见湿为原则, 确定浇水量和浇水次数, 前期少浇水( 或 不浇水), 进行蹲苗, 中后期多通风换气, 气温回升后加大水 量。一般在幼苗缓苗后至定植前追施 1～ 2 次人尿粪, 每 100kg 人尿粪加尿素 100～200g, 对生长过旺的幼苗, 应加强 肥水控制力度。
3.5 病虫害防治
苗期病害以猝倒病和立枯病为主, 一般在幼苗 2～ 3 叶 时用 700 倍液代森锌或 500 倍百菌清或绿亨 1 号预防 1 次。 一旦发现病株, 立即拔除, 并撒生石灰消毒, 再用 600 倍代 森锰锌或 500 倍抗枯灵, 或重茬剂防治。虫害以蚜虫、红蜘 蛛为主, 用 40%农地乐 1 200 倍液或 50%灭蚜松 800 倍液防 治, 小地虎、蝼蛄、蛴螬等用 50%辛硫磷乳油 50g 对水 1kg 拌 土 5kg, 撒于地面即可。要回缩到壮枝处, 并选留向上和新斜生的枝作带头枝。
3.6 老龄树的整形修剪
花椒树龄达 15 年后, 树势减弱, 开始衰老, 树冠杂密郁 闭, 枝条交叉重迭。修剪的主要方法是: 疏去一部分交叉和 衰弱的大枝, 保留 4～ 5 个方向和角度较好的健壮大枝, 将保 留的骨干枝前端的衰弱部分剪去, 回缩到强壮枝处。大树干 上隐芽萌发的徒长枝健壮, 方向合理的可保留作更新枝条, 内膛的徒长枝可回缩作结果枝组, 刮去已选留的大枝上的 枯皮。经过修剪整形的老树, 新生枝第 2 年可挂果, 3 年后可 恢复原有树冠, 结果量将成倍增加。
4 主要病虫害防治
(1) 蚜虫。为害嫩梢、幼芽、花等, 用 40%乐果乳剂 1 500 倍液喷杀。
(2)花椒天牛。为害枝干, 采用剪除虫害枝梢, 将杀虫农 药注入树干的虫口处。
(3) 黄凤蝶。幼虫食嫩叶, 用敌百虫或 50%马拉松乳剂 1 000 倍液喷杀。
(4)黑金龟子。用 200 倍 40%乐果乳剂浇根。
(5)金花虫。用敌百虫 500～600 倍液喷杀。
(6) 跳甲虫。主要为害果实, 可采用 40%的氧化乐果 1 000 倍液喷洒防治, 还可兼治蚜虫, 预防烟煤病发生。
(7)花椒锈病。主要为害花椒叶片。发生锈病后, 光合作 用能力下降, 对产量和品质产生影响, 夏、秋发生较多。防治 方法有 2 种: 一是每年秋末给花椒树施足底肥( 农家肥及 磷、钾肥), 使次年花椒树长势旺盛, 增强其抗病力; 二是发 病初期采用粉锈宁、多菌灵 650 倍液进行叶面喷洒治疗。 （注：各种害虫不认识的朋友可以来信咨询）
5 花椒采摘晒干管理
当花椒叶面出现油亮而富有光泽、果实颜色变红色或 紫红色、果皮着生疣状突起、油点明显、透明发亮、种子变黑、果皮易开裂、香味浓麻辣足时, 选择晴天在露水干后采 摘。采摘时应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄, 切忌用手捏 着椒粒采摘, 以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、 味等品质, 影响经济价值。 采摘后的鲜椒不要放在水泥地面 上晒, 更不要放在塑料布上晒, 以免花椒被高温烫伤后, 失 去鲜红色光泽, 应在苇席、竹席上晾晒。晒花椒时不要用手 抓, 尽量用长筷子把花椒夹住均匀地摊放在席片上, 这样晒 出的花椒鲜红透亮。切忌雨淋和曝晒。晒好后装入塑料袋 内, 扎好口, 可以长期保存。
6 发展对策
平顺县在 1997 年就被国家农业部、国家科协命名为 “中国大红袍花椒之乡” , 2005 年被国家质监局确定为“国 家级标准化示范区” , 现就进一步把花椒业做大做强, 以推 进当地新农村经济建设, 提出如下发展对策。
(1)优化品种结构, 大力推广大红袍花椒系列优质品种, 提高优质品种种植比例, 使花椒的产量和品质不断提高。
(2)提高花椒栽培和科学技术管理水平, 尤其要提高测 土配方施肥、嫁接改良、精细修剪、病虫害综合防治等系列 配套方面的技术水平。
(3) 加快龙头企业建设, 实现加工增值, 主要是加强科 研开发和综合利用, 加快科技成果的转化, 尽快在企业中形 成强大的生产能力。
(4)继续创新管理方式, 壮大企业实力, 实施名牌战略, 扩大市场营销, 以特色求发展, 以信誉闯市场, 做大做强大 红袍花椒产业, 为促进农业增效、农民增收、农村发展发挥 好龙头带动作用。
(5) 提高抵御自然灾害( 干旱、冰雹) 的能力, 改变局地 气候的影响, 与气象部门协作实施人工影响天气作业, 使花 椒受害损失减少到最低程度。（信息来源：中国知网）
信息来源：中国知网 |
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