蔓越莓：不神奇的“神奇小浆果”_光锋

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图片来自itriagehealth.com
近些年，一种来自美洲的小浆果火了起来，健康网站、保健食品专柜和食谱中都开始出现它的身影，它就是蔓越莓（Cranberry）。很多商家宣称，蔓越莓是一种非同寻常的“超级食物”，有呵护心血管、降血糖、预防癌症等功效,还能预防和治疗泌尿道感染，它真的如此神奇吗？
在蔓越莓的“健康传说”中，预防和治疗泌尿系统感染是最广为流传的一个，相关的保健产品也应运而生。然而，这种小浆果对泌尿系健康的作用，其实并不值得期待。
蔓越莓有什么“神奇成分”吗？
作为一种水果，人们首先会想到的营养素一般是维生素C。很多相关宣传也声称，蔓越莓“富含维生素C、抗氧化物质等多种营养素”。而事实上，蔓越莓中维生素C的含量大约是13.3 mg/100 g，这个量在水果中实在是不突出，还不如我们熟悉的橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果、木瓜多。后来，也有研究发现蔓越莓中的果糖可能具有抑制一些大肠杆菌在尿路吸附的作用，但这只是初步的研究结果，而且几乎所有的水果都含有果糖，这也实在不能算是蔓越莓的特色。
而蔓越莓中被研究得最多的物质则是后来发现的原花色素（PACs,Proanthocyanidins），它的结构和花青素非常相似，也像花青素一样具有“抗氧化”的性质。蔓越莓确实含有不少原花色素，不过它在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富。
围绕着原花色素，科学家们展开了大量的研究。在这其中，确实有些研究发现了它的一些“功效”，但也有不少研