台“有机王子”詹益清透露，百名台商本月下旬在我市办有机产业展http://www.2010年8月7日厦门晚报浏览次数（ 238）【人物名片】 詹益清：曾任牙买加旅游及贸易投资代表、台湾有机生活发展协会常务理事。现为海力捷国际开发股份有限公司负责人、成都中医药大学营养师职业培训营养教学顾问、台湾“中华地球村有机生活协会”理事长。 17年前，他就在台湾从事有机产业，为此有人称他为台湾有机产业的“入门书”。不过，詹益清本人更喜欢“有机王子”这个称呼，因为“王子”意味着青春，而有机产品可以让人更年轻。 上千种有机产品将“登鹭” 昨天，“王子”来到厦门，轻捷的身姿、白皙的皮肤，看上去比实际年龄年轻许多。此次来厦，“王子”肩负重大使命：与百名台商携手，将于本月下旬在禾祥西路斗西路段举办台湾有机产业博览会，届时，上千种来自台湾和美国、德国、日本的有机食品、洗护品、保健品齐齐“登鹭”。“这应该是大陆最大规模的有机生活展。”詹益清说。 如今，台湾有700多家有机产品店，其中隶属詹益清旗下的“绿色系列有机商店”就有上百家以上。而在17年前，詹益清踏入这一行却源于一次偶然。“当时在美国转机前往加勒比海途中，自己发愿吃素，于是，被朋友带到加州的一家有机饮食餐厅，规模很大，就像‘家乐福’大卖场，卖很多可以生吃的蔬菜，因为它们是有机的。”詹益清意识到，这将是一项在台湾可以大力发展的大事业，回到台湾后，他辞去原有的工作，从此专注于此。 闽台植物可开发有机产品 “当时人们还不知道什么是‘有机’，而且产品很少，源自国外，价格很贵。”詹益清说，当时台湾的有机市场和如今的大陆颇为类似，产品少，价格贵。他决定自行开发有机产品。 詹益清认为，有机体现了人与自然的和谐，因此包含这样的含义：在这块土地所种出来的食物，最适合这里的人吃。于是，他着手从台湾随处可见的植物中开发有机食品。“如‘破布子’，是从前闽台农民三餐的上好佐食，烹煮后凝固成块味道鲜美独特，并有解毒、解热功效，我们就开发了破布子酱。”地瓜也是闽台的寻常小吃，有一次，詹太太炒菜时，因为没有生姜，随手切了几根地瓜丝“伪装”成生姜，没想到那盘菜竟然格外鲜甜。后来，詹益清研发成了地瓜味素，可用以替代味精。如今，詹益清的公司已自行研发200多种有机产品。“由于实现了原料本土化，产品价格就降下来了。” 目前，闽南的深加工有机产品几乎为零。詹益清说，闽台生活习俗相近，他很希望能够多多利用闽南的乡土植物，应用台湾的有机产品种植、深加工技术，开发出更多具有闽台特色的有机产品。 让年轻人爱上有机产品 在詹益清看来，目前有机产业在台湾已发展了七成，“有700多家店，实际上可以开到900多家。”而在大陆，这一产业可以说刚刚开始。未来，他将以厦门为“桥头堡”，同样引用在台湾的原创精神，向大陆拓展他的有机事业。“希望在大陆，可以避开台湾当年的挫折，直接进入高层次的阶段。” 台湾的挫折是什么呢？“17年前，只有老年人、亚健康的人或者病人，因为身体出问题了，才想到要吃有机食品。现在大家已慢慢理解有机概念，不再只为治病才吃有机食品。” 当时，为了吸引年轻人进有机产品店，詹益清想了不少办法，有机咖啡就是其中之一。因为年轻人喜喝咖啡，詹益清就开发了有机咖啡，开起了有机咖啡馆。年轻人走进咖啡馆时就会了解到，为了种植咖啡树，地球上很多森林被砍伐殆尽。而有机栽培不喷洒农药、不砍伐树木，把咖啡豆种在原有树林的树荫下，任它自然生长，保有了原来的生态环境，譬如麦当劳和星巴克等，已开始部分采用有机和公平交易认证的咖啡豆。 由于渠道的原因，台湾有机产品难以进入大陆。一个偶然的契机，詹益清获得了与厦门伙伴合作的机会。也因此，在本次博览会上亮相的上千种有机产品，未来将“长驻”厦门并通过厦门辐射到全国各地。詹益清透露，他在大陆的有机产品专卖店，将设计得很时尚、绿色，让年轻人深深喜爱，而产品的价位也是平民化的，月收入在2000元以上的年轻人就有能力消费。 |
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