小编不得不告诉各位一个坏消息，市场上的猪肉价格又涨了，连续4个月呈现上涨趋势，相较去年8月已环比上涨高达19.6%，然而目前市场当中的包子价格却未有波动，大多维持在三到五年前的水平，一些中小包子铺老板向小编坦言没有利润。
老周是成都本地一家包子铺老板，他已在成都经营包子店长达10多年之久，从一元钱能买到4个包子出道，到现在1.5元一个包子，他见证着成都本地包子市场的发展，不过最近的他却高兴不起来，成都本地喜好肉类包子，几乎所有包子的馅心都含有肉，肉和包子铺的利润密不可分，然而成都本地肉价持续上涨，精瘦肉已经高达15元，好一些的肉甚至高达17元一斤，这着实让老周这个一天需要60多斤猪肉的包子铺老板吃不消，老周说，如果肉依旧还持续上涨，包子就必须要涨价了。
面粉在涨，猪肉在涨，油脂在涨，唯独包子不涨。
1.5元的中包价格已经在成都维持了长达5之久，这五年虽然原材料市场价格有所波动，但是也是一直涨了跌、跌了涨，维持在一个简单的均衡状态，肉类每年的上涨，包子铺通过简单的缩小包子份量地办法，来维持一个利润的均衡。
但是进入到2015年，特别是这个夏季，猪肉价格便开始了一路高歌猛进的上涨姿态，使得许多包子铺的极润持续下滑，一些厚道一点的包子铺或是市场竞争过大无法缩小包子份量的包子铺甚至出现了0利润的状况。纵观整个包子所需原材料市场，基本无一例外均在上涨之列，猪肉涨价， 肉包子皮肚面也都贵了。
都在涨，唯独包子不敢涨。
想涨价吗？你询问任何一家包子铺老板，可能得到的答案是一直的，“想！”但是不敢涨？大家都在观望，即使没有利润，也不敢涨，因为包子属于大众消费的低端食品，市场对价格及其敏感，小到一毛的涨价幅度，也会造成营业额下跌。包子铺老板没有十足的把握，对自己的包子没有足够的信心，一般情况是不敢贸然涨价的。
不涨死，涨了却又很痛苦
对于许多包子老板来说，涨价这个词困惑了他们很久，他们很渴望能够涨价，但却又害怕涨价，只要有利润，他们都不敢轻易去尝试涨价，2元的同类包子市场表现并不理想，价格上涨后必定会有一段时间的缓冲期，这让很多包子铺老板心声顾虑。
老周店里的牛肉包子就卖两元一个，他告诉小编，起初牛肉包子售价1.5元一天销量最好，后来涨到2元，现在是店里最差的了。
涨价，这一名词无疑成为了这个夏天所有包子铺老板们所要面对的共同难题，涨的也许只是几毛，在很多人眼里不是事，但是在包子铺老板这里却命运攸关，不涨会死，涨了却也不一定能活！小编就期盼各位好运了！
小编做个投票同意，大家选择一下包子的理想价格吧！
