【图文】黑椒杏鲍菇的做法

浓郁美味 黑椒杏鲍菇

kiss战女 菜谱   日志   话题 发表于2013-08-11

“杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，独特杏仁香味，而得名。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。         浓浓的奶油香中伴随菌菇特有的香甜，再以黑胡椒碎调味，那种华丽的甘甜，浓郁的口感，绝对是让人食指大动，食欲不由自主地燃起！”

主料

• 杏鲍菇 (适量)

辅料

• 黄油 (适量)
• 黑胡椒 (适量)

厨具

平底锅

分类

常见菜式 家常菜 素菜 热菜 咸鲜 煎 十分钟 简单难度

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  杏鲍菇洗净，擦干表面水分，竖切成片。
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  锅置火上适量黄油烧至七成热。
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  将切好的杏鲍菇摆入锅中，用小火煎至边缘微微发黄翘起，翻面。
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  均匀撒上盐、黑胡椒碎调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。

小窍门：

1.小火油煎杏鲍菇，是逼出淡淡杏味的关键，也是呈现鲍鱼口感的关键。

2.一定要用现磨黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替。