天高气凉,敏感忧伤。 么么说:你知道心力交瘁这个词,就是形容处女座的么。。。 中秋节三天的甜品,我都给你想好了。。都是花花往年秋天的最爱! 天干物燥,秋天有些晃神的时候,会特别想喝一碗软软糯糯的银耳羹。每年的银耳季又到了,黄金美容季不可枉过。 满心欢喜地泡了银耳、莲子、红枣,一锅清水煮上。听了好久的音乐等着,它还没煮烂,1h,2h……3个小时过去了,它咋还没有烂啊!!
银耳煮不烂,真是个大魔咒,想喝银耳羹的时候一般是想做一个“安静的美男/女纸”的时候,等到屁股都疼了,最爱的专辑听了13遍,饼干就快啃光的时候,终于,我做了个勇敢的决定——关火不煮了哼! 就这样盛一碗来吃,貌美还是有的,拍一张发发朋友圈一样可以让那些不懂煮饭的人尖叫。只是自己吃时有些磕碜了,银耳那个爽脆,像皮鞋~我怀着满心的自爱来煮一锅银耳羹,银耳君,你怎么就这么不解人意呢!
这就是姐曾经煮银耳羹的惨痛经历,虽然后来改为高压锅煮,但还是不得要领,有时煮粘稠了,有时又失败,我一直摸索不清这里面的逻辑关系。还好后来问了大家。。
这种一看就是没有煮烂的。 【大家对付银耳的靠谱法子】 谢了啊~么么哒你们每一位,我选了几个比较简单好用的。 1、“把银耳泡发好,去蒂,放到冰箱的速冻室,速冻一个小时后,拿出来切碎,就很容易煮得粘稠。”——凌小云,来自广东 2、“我有好方法,就是把银耳泡发后放热水瓶里。做法就是银耳晚上跟开水一起放进去,第二天早上你会看到惊喜哒!”——艺之Mami ,浙江台州 3、“银耳泡好后,用开水烫一下再煮,这样容易较快煮粘稠。”——spring,湖南长沙 发现没有,一水的南方姑娘,北方妹子们请醒醒,燥气最重的其实是北方好嘛!请不要往糙老爷们的路上越走越远! 第一种方法可能是我以后经常会用的,推荐的妹子说她刚煮过,很管用。我收到后有神器在手的感觉,一下觉得这个秋天有希望了。另外一个深圳的妹子“如相问”说:“银耳放的时间越长越不容易煮糯,新采的银耳最容易煮糯。”所以我们每次不要买太多,以免吃到老银耳。 还有个广州叫“女魔头”的妹子特别提醒我说:“冰糖要冷水时就下锅煮的,不能煮好再放。南方老人常说,热水会入风的。”大家也参考下吧! 【为啥这么费劲搞银耳】 就不能搞点别的吗?你不知道啊,我这一秋的水润白嫩美颜计划就靠它了。不敢随便吃燕窝——怕激素怕贵,吃红枣什么的——吃多了怕痰湿瘀滞,秋天燥气重,刚好借这股燥劲儿大润特润。 【再啰嗦一遍它的好】 银耳滋润而不腻滞,清热润燥养阴,经常熬夜、阴虚火旺的人一般都受不起温热大补,吃银耳却刚刚好,银耳坚持吃一个秋天,皮肤也会跟着变紧致、润滑。有妹子觉得常吃银耳太凉,其实银耳基本性平微凉,加几颗龙眼、红枣就完全平衡了。 颇接地气的一碗甜羹,注意银耳要现吃现煮,银耳放置久了会产生不好的亚硝酸盐,坚持一个月,试试看吧,不亚于坚持吃燕窝的效果。 还有两个去年写过的甜羹,最近吃也是非常润的,润肺就是养容颜,请收下: 甜羹之二:【史上最漂亮的滋润甜品】 桃胶皂角米雪梨莲子羹 这个甜品,真是随便煮一煮就是这样了,天生晶莹剔透的东西,怎么煮都不会差。桃胶入口和看起来一样滑嫩,皂角米也是滑滑的,又有点韧劲儿,偶尔吃到一颗粉莲子,齿颊生香。更多请回复“桃胶”查看吧! 前几天在兰州拍到了野蛮生长的桃胶,大家感受下! 甜羹之三:【润燥,茅根竹蔗马蹄水】
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