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去年苏州有个小女孩经常头痛、全身抽搐。 后来经过开颅手术后，医生发现小女孩的脑内有一条约30厘米长的白色活虫。 据了解，这是猪肉条虫的幼虫，医生研判，小女孩可能试吃了含有条虫卵的生菜或是没熟的肉类，虫卵通过消化道进入血液，再跑到脑组织。 虽然某些食材生食的美味与口感的确深获许多人的喜爱，但生食还是有风险，避免你我都不知道，这些食材里头到底藏了哪些你不知道的秘密。 因此，为了身体健康，减少生食，尤其肉类最好煮熟再吃 1、一个福寿螺，可能含有6000条寄生虫 福寿螺带有多种寄生虫，一个福寿螺中可能就有多达3000～6000条虫，而夏季是食源性疾病的多发期，建议若有食用螺类时，一定要彻底煮熟。 2、鳝鱼含颚口线虫没熟别吃，生吃会钻进眼睛恐失明 不管是野生或是养殖的鳝鱼，在显微镜下几乎都能看到颚口线虫的踪迹。当颚口线虫的幼虫进入人体时，会像无头苍蝇在人体内乱窜，进入眼睛的话，可能造成失明，进入大脑的话，还可能致命。 但只要将鳝鱼煮熟煮透，颚口线虫就会死亡。 3、螯虾藏有肺吸虫，生食要谨慎 其实不只螯虾（小龙虾），在许多甲壳类的海鲜中可能都藏有肺吸虫，因此要预防肺吸虫的话，一定要避免生食甲壳类海鲜。 4、牛肉生食三分熟，恐将寄生虫下肚 牛肉常见的寄生虫为牛带条虫，成虫为乳白色，扁平状，身体一节一节，最长可达4～8米长。 虽然为了追求口感和美味层度，许多人都不会吃全熟的牛肉，但为确保安全，吃牛排最好还是有八分熟好，若能保证肉品的品质以及加工过程安全的前提下，最好也要有七分熟。 5、动物肉类最常出现弓形虫 举凡所有哺乳动物和鸟类都有感染弓形虫的可能，而人的传染源主要就来自于我们食用的肉类。 如吃火锅时，肉类没有煮熟，或是切生肉时砧板的污染、未消毒的牛奶或羊奶等等，都可能是让我们吃进弓形虫的媒介。
6、荸荠别生啃，免得寄生虫下肚
荸荠属草本水生植物，故容易感染水中常见的寄生虫，如果没有清洗就直接吃，那么附着在上头的寄生虫就可能因而进入体内。 由于这些寄生虫主要是聚集在荸荠皮上，所以在烹煮荸荠时，一定要充分浸泡后洗净，接着用沸水川烫后再削皮，千万不要用牙齿直接啃皮。
其实关于寄生虫的传言，时常有所闻，虽然小编也蛮爱吃些生食，但如果无法确定食材是否真的干净卫生的话，还是把东西煮熟再吃下肚，会比较安全喔！快分享出去，让更多人知道生食的危险性有多少。 |
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