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实际上，对于糖尿病人，绝大多数食品均可食用，只是无论食用哪种食物都有一个量的问题，下面简单列出糖尿病人的健康食品及不宜选择的食物。 1．健康食品  （1）粗杂粮，可代替部分精细粮。 （2）大豆及豆制品，可代替部分动物性食品。 （3）蔬菜，如芹菜、韭菜、冬瓜、黄瓜等，可提供丰富的膳食纤维，延缓餐后血糖升高；另外，由于绝大多数蔬菜含糖量较低，对于饥饿症状明显的患者可适当多食。 此外，米、面类，如大米、白面等；瘦肉类，如牛、羊、猪肉及禽类、蛋类、鱼虾类、牛奶等；及植物油，如豆油、花生油、芝麻油及菜籽油等糖尿病人均可以食用。 2．不宜选择的食物 （1）纯糖类及其制品，包括红糖、白糖、蜂蜜、糖制甜食等，如一定要吃甜食，可用一些甜味剂代替。 （2）富含饱和脂肪酸的动物油脂，如猪油、牛油、羊油等。 （3）富含胆固醇的肝、肾、脑等内脏类食物，容易使糖尿病人并发高脂血症，尽量少用；蛋黄可视具体情况而定。 3．关于水果 糖尿病人可以吃水果，但要做到科学的吃水果。  （1）一定在通过糖尿病教育，充分理解饮食疗法在糖尿病治疗中的位置并已掌握了饮食方法的前提下。 （2）糖尿病人大致掌握了糖尿病的自我管理，使糖代谢的控制在相对良好和稳定的前提下；若血糖、尿糖控制不好，禁吃。 （3）若血糖、尿糖控制较平稳，可在两餐之间或晚上睡觉前食用，但不要盲目多吃，建议少食少餐，每次最大量不超过二两。 （4）尽量回避含糖量高的水果（如龙眼、荔枝、香蕉等）。 （5）继续做好血尿糖监测，一旦糖代谢明显加重了，要重新调整食用量或停用。 （6）200克水果相当于25克主食的含糖量。 4．关于饮酒  每克酒精可供能量7kcal，对糖尿病有以下影响： （1）与口服降糖药会产生副作用例如引起血糖过低。 （2）提高血脂肪水平。 （3）影响血压控制。 （4）过量会增加体重。 若饮酒则需注意： （1）最好选择低度酒如啤酒，而且需限量，每星期不超过500ml。 （2）避免用汽水、甜饮品调酒。 （3）避免空腹饮酒。 （4）喝酒时要慢慢饮用，切忌干杯。 5．饥饿时的对策 饥饿时可适当多吃些低能量高容积的食品，如黄瓜、西红柿、大白菜、豆芽，也可以用粗杂粮代替细粮，因为粗杂粮比细粮经饱。 另外，糖尿病人选择食物还应参考食物血糖生成指数（GI），选择GI＜55的低GI食物食用。 |
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