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中秋刚过，树叶转黄，秋风渐起，季节的更替愈发明显，人的胃口也不似盛夏时萎靡不振，这时候在早起出门和下班回家后都能喝上一碗热乎乎的粥是很多人向往的吧。掌握了窍门之后，根据时令果蔬结合自己的喜好，朴素家常的粥也可以变幻出多种口味，五谷粥、蔬菜粥、海鲜粥......一日一粥，也可以周粥不同。  原料： 大米90克、紫薯400克、带皮莲子35克、白糖或冰糖50克、水1080克 做法： 1、将莲子和大米洗净入高压锅。 2、加入洗净去皮的切块地瓜。 3、再加入1080克清水。 4、加入50克白糖。
5、盖上高压锅盖，放上炉，用大火烧开，听到高压锅的响声后，再转成中小火压个10分钟关火。等待高压锅完全没有冒气时打开锅盖。 6、装碗食用。 -玉米雪梨粥- 原料： 雪花梨半个、玉米渣适量、 水适量、黑芝麻适量 做法： 1、雪花梨先用盐水泡一会，洗的时候也加点盐，用力搓一下。要洗干净梨皮。 2、取半个梨，去皮，切成小丁 3、锅中加入适量的水，大火烧开，水开后放入梨和梨皮，再次沸腾以后转小火熬20分钟，锅的盖子不要打开。 4、玉米渣洗净，备用 5、20分钟后将梨皮取出，倒入玉米渣搅拌一下，再次开大火，煮至沸腾后再次转小火，熬20分钟左右，中间搅拌几次，防止沾锅。 6、开吃吧 小窍门： 锅的盖子我一直没有取下，放入玉米渣后是虚掩着的，时刻看着避免粥溢出。如果不想吃梨的肉也可以在取梨皮的时候取出梨肉。梨皮不要切碎，方便取出。 -芹菜海鲜砂锅粥- 原料： 大虾400克、芹菜1棵、鱿鱼1条、大米800克、清水10碗、姜两片、油适量、盐适量 做法： 1、准备好食材。 2、大米洗干净浸泡1小时。 3、砂锅里放进大米和适量的水。 4、选择好锅里的菜单“砂锅粥”，按开始键。 5、芹菜洗净，切成小丁。 6、鱿鱼洗净，切成小块。 7、将虾的须、肠子都去掉。再把虾洗干净。 8、待粥煲至1个半小时左右。加进鱿鱼和姜。 9、再放进芹菜丁。 10、接着放进虾，一同煲。 11、加进适量的花生油到粥里。 12、粥煲好后，加上适量的盐即可。 小窍门： 鱿鱼用适量的盐腌制10分钟。 -腊味海鲜粥- 原料： 剩米饭200克、海参1只、 海虾2只、腊肠适量、 青菜适量 做法： 1、准备食材。 2、将腊肠和米饭加入水。 3、再加上两片姜，大火煮开转小火。 4、直至粥的汤汁粘稠，加入虾。 5、青菜菜芯提前洗净切成丝，海参也切成小段。 6、当粥煮至自已喜欢的程度，加入青菜搅拌均匀煮沸。 7、再加入海参略煮即可食用。 小窍门： 青菜我用的是奶白菜，其它喜欢的青菜也可，各种海鲜都可以入粥，只要它够新鲜。 如果没有剩米饭，就用略泡过的大米，更香哦！ -红枣银耳八宝粥-  原料： 大米适量 、糯米适量 、红枣适量、 莲子适量、大红豆适量、 小红豆适量、 薏仁适量 、芡实适量、 绿豆适量、 燕麦适量、玉米碎适量 做法： 1、准备好所有粗粮。（具体根据自家所备的原料搭配） 2、准备好大米和糯米。 3、提前把莲子、大红豆、小红豆、薏仁、绿豆等需要浸泡的原料浸泡好。 4、浸泡好的原料加上不用浸泡的原料，一次性加入压力堡中。 5、倒入清洗干净的大米和糯米，并加入适量清水。 6、启动压力煲的煮粥功能即可，食用前调入少许红糖。（煮粥时最好提前煮，煮好后焖一刻钟至半小时左右，这样的粥更加浓稠，口感更好。如果喜欢煮得烂一点，就用豆蹄筋功能。 小窍门： 1、八宝粥做用的食材依据自家所备原料搭配即可，但不适合搭配不宜一起食用的原料。 2、莲子、红豆等较硬的粗粮需要提前浸泡。 -香芋红薯粥- 原料： 大米100克、 玉米粒90克、 香芋80克 、红薯80克、白砂糖适量 做法： 1、 准备材料； 2、大米入锅中加适量水烧开后转小火先煮一会儿； 3、玉米粒洗净；红薯、香芋分别切小块； 4、玉米粒加入粥中煮开； 5、再加入红薯和香芋煮至粥浓稠适中； 6、加白糖适量拌匀即可。 ▼ |
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