小主，咱这盘家常豆腐，味道可是极好的呢！

一道老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。

材料：豆腐、胡萝卜半个、青椒1个、黑木耳、豆瓣酱、生姜2片、盐、白砂糖、水淀粉、胡椒粉、洋葱

做法步骤：

1. 将豆腐切成三角形备用。

2. 热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。

3. 将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。

4. 锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。

5. 倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。

6. 倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

7. 勾入水淀粉。

8. 撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。

小贴士：

做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。