女性在秋季里必吃的几道菜
2015-09-24
熊苗营养师
女人坊
落叶知秋，转眼间我们从夏天的短衫换成了初秋的长袖，早晚凉意阵阵系列袭来，多数女性畏寒，一定记得带上件保暖的衣服亦或是披肩和围巾都行，尤其是外出乘坐地铁、高铁更需要随身携带，女性养生-秋冬季节从保暖做起。 我一早一晚都会进行30分钟的快走，在楼下的公园里多走走活动筋骨，血液循环更畅通。要不然呆在办公室一天没活动，人都感觉有些燥。所以，我每天谨记一句话：吃动两平衡。 动一动，吃得更香。说到吃，在秋季里我餐桌上离不了的几样食物，很适合女性秋季养生。例如莲藕、山药、红薯、南瓜、小米这些食材也适合。
大家有时外出请客，首选火锅。 一人一个汤锅，锅底随自己，吃起来干净、卫生，预防幽门螺杆菌感染，减少胃病发生。一大桌的女性同胞，都会看我点什么菜，我一定会点我在家常吃的滋阴食物。 莲藕，生长在水田里。 属阴，女性为阴，因此女性吃莲藕算是滋阴。生活在南方的我，小时候经常拿着一把铁锹去田里挖藕，最大的成就感莫过于把一只完整的莲藕在不被铁锹损坏的情况下，小心翼翼地挖出来，那是一种功夫，需要耐心。
莲藕，无论是生吃还是熟吃，都有种脆脆地感觉，好吃水分多。武汉有道名菜莲藕排骨汤。每回去我都喝上一大碗，最爱的还是里边的莲藕，炖的糯糯的，咬一口还带着藕断丝连，有意思。 俗话说：荷莲一身宝，秋藕最补人。生吃莲藕清热凉血、散瘀除烦；熟吃健脾开胃，通便止泻，是老少皆宜的天然补品。此外，生藕捣汁还有解蟹毒的功效。 莲藕煲汤、糯米藕、凉拌、清炒、吃火锅都很好。
红薯，昨天走在大街上，远远就闻见烤红薯的香味，那是一种怀念的味道。小时候，最爱吃外婆做的蒸红薯，捞饭上放着地里挖出来的红薯，那叫一个香，每天吃一个红薯，预防便秘还能补充微量元素。 女孩子喜欢逛街，用油纸包着一个刚烤出炉的红薯，边走边逛，这才叫会吃的小女人呢。我和我姐姐常喜欢这样一边逛，一边吃，好开心。 红薯烤着吃，蒸着吃，喝米饭一起煮红薯米饭或红薯粥，黄色食物健脾胃。
南瓜：最爱的是南瓜煮面，那是我母亲的拿手好菜。母亲经常会把刚摘出来的南瓜和细细的面条一起煮着吃，撒点小葱和自制的香油，味道真香。南瓜富含丰富的营养，尤其是微量元素比较多，女性养颜美容离不开充足的微量元素。 南瓜清炒和蒸着吃，替代部分主食、也可做南瓜粥。 山药和小米是滋补的，这是北方的食材，很多女性在做月子的时候，常把山药和小米一起熬粥加红糖，在过去那个缺吃的年代这就算是最天然的女性滋补品了。
这几样食材我常变着法子吃：红薯+山药+小米=三宝羹。 做法很简单，把三样食材一起蒸熟，而后加温水用打汁机转2分钟做成糊糊，撒上黑白芝麻，喝起来味道特别的香甜。是女性们在秋季必备的一道养生羹。 熊苗：国家一级公共营养师，北京营养师协会 理事，从事营养健康教育11年，旨在让您更懂养生。 |
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