猪腰要怎么处理？

猪腰，就是猪的两个肾脏，一头猪浑身上下都是宝，这猪腰自然也是舌尖上的美味。吃猪腰有什么好处？当然是健肾补腰了，还能通膀胱、消积滞、止消渴，治疗肾虚腰痛，所谓吃啥补啥。

但很多人都是吃过这美丽的“腰花”（猪腰），却不知道这玩意怎么整才能没有那股“骚气”，大家都知道“肾”是骚味最重的一个地方，处理不好，就是糟蹋美味了。

一般去菜市场肉店买猪腰，比较好的店家都会帮你处理干净，带回去洗洗切切就可以下锅。其处理手法很简单：

第一步：撕掉猪腰表面的膜，这层膜一定要撕干净

第二步：猪腰横切开，分成两半，然后把中间白色那块和旁边的深肉色点都刮掉！

无论猪腰里面是长什么样的，中间这块都要剔除干净！然后就变成坑坑洼洼的丑态了！

其实这才是把猪腰真正处理好了，剩下的就是切腰花了。像切芒果一样在上面划开。

如果怕还有骚味，就把腰花浸泡在黄酒中，顺便放入姜、葱，半个小时后捞出后清洗干净。之后想怎么炒就怎么炒，做汤也是味道美到不行。

但是家里做猪腰最好是买新鲜的，最好不要冷冻过，因为冷冻后猪腰内部“游离水”冻结体积增大会使猪腰变得疏松，味道就不好了，短时间内可放冷鲜。再者，血脂高、胆固醇高的人群就不要吃了。

【猪腰+黑木耳】：辅助治疗久病体弱、肾虚腰背痛

【猪腰+竹笋】：滋补肾脏，利尿消肿