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几种菇的食疗功效 《医药养生保健报》 香菇——稳血压:香菇被称为“天然降压剂”，最适合高血压患者食用。它富含的钾、钙等矿物质及核糖类成分具有抑制肝脏内胆固醇积存、降低血压等作用。研究表明，高血压患者若每天饮用1杯香菇汁，坚持饮用几个星期，即可起到明显的降压效果。取干香菇5～6个，洗净，用清水浸泡4小时，然后倒入锅中，大火煮10分钟。吃香菇喝汁。 鸡腿菇——降血糖:鸡腿菇是糖尿病患者的理想食物，它含有多种具有调节人体糖代谢功能的维生素和矿物质，具有一定的降血糖、调节血脂的作用。 金针菇——防痴呆:金针菇被誉为益智菇，特别适合老年人食用。它含有丰富的赖氨酸，具有健脑益智、提高中枢神经功能的作用。因此，老年人常吃金针菇可以预防老年痴呆的发生。 猴头菇——平哮喘:猴头菇具有止咳平喘、修复呼吸道平滑肌的作用，非常适合哮喘患者食用，因此，患有哮喘的人若常吃猴头菇可取得明显的治疗效果。需要注意的是，在烹制猴头菇之前要用温水将其反复浸泡几次，这样可以把所合的苦味去掉。 白蘑菇——抗病毒:白蘑菇又叫双孢蘑菇，它含有丰富的抗病毒物质，不仅可以抗病毒，还可以增强人体抗病毒的能力，特别适合流感、带状疱疹等病毒感染血性疾病患者食用。 平菇——止腰痛:平菇中所含的牛磺酸、平菇多糖都具有舒筋活络的作用，可用于治疗腰腿疼痛、手足麻木等病症，因此腰腿疼痛的中老年人不妨经常食用一些平菇。 草菇——排毒素:草菇非常适合生活在污染较重环境如经常接触汽车尾气的人食用。草菇具有较强的解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯等有害物质结合成络合物，使这些有害物质随小便排出体外。
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