|
关于宝宝辅食的后台留言每天有两三百个，小堂今天花大把时间对辅食专题做了个大整合。 文尾小堂还辛辛苦苦搬运了往期精华回顾：家庭育儿妈妈课堂辅食深度内容及最全儿童功能性膳食食谱大放送，提请关注。 一、为什么要适时添加辅食 对于婴儿来说，母乳是最理想的食品，可当婴儿长到4～6个月后，水分占90%的母乳，营养已经跟不上婴儿的生长发育需要了（注意，不是老人家说的没有营养，只是有些元素不足了而已，有本质区别哒），必须加入更稠、营养价值更高的食物，才能满足婴儿生长需要。 另外，由于造血所需，婴儿本身的铁、铜等营养元素也不足，容易发生贫血。贫血婴儿会出现脸色发青、肌肉没弹性、情绪不好等症状，这也是营养不足的表现。因此，4～6个月的婴儿，需要开始添加辅食。 有部分妈妈因为知道母乳好，就一直纯母乳到宝宝一岁甚至更大，不添加任何辅食，虽然母乳足够填饱宝宝肚子这件事很值得自豪，但这样也是不正确的做法。 过晚添加辅食的情况更居多数。过晚对宝宝的不利影响是全方位的，主要表现在以下6方面： 我国婴儿自出生至6个月，“生长曲线”的走势并不比发达国家的婴儿低，达到甚至超过国际标准。可在随后的6个月，“生长曲线”就降至国际标准以下了，这种现象与添加辅食过晚或不合理有关。 0～1岁正值生长发育的第一高峰期，营养跟不上，宝宝的身高潜能不能充分发挥，就可能“丢失”几个厘米。 婴儿渐渐长大，只靠乳类提供的营养已经不够了，这就需要在乳类之外添加“营养密度”更高的辅食。 脑细胞数量的增多，需要足够的营养做保证。从出生至1岁左右，是脑细胞增生的关键期，过了这个关键期，再补充营养也难使脑细胞的数量达标。 婴儿的大脑正值发育之中，所需要的氧气占了全身需氧量的一半。血液中的红细胞是运送氧气的“船”，打造“船”需要“铁”。 经过4个月的消耗，胎儿期的“储存铁”用完了，而乳类含的铁太少，如每1000毫升母乳只有1毫克的铁。婴儿每天需要10毫克铁，这就需要添加含铁丰富的辅食才能预防缺铁性贫血。 过晚添加辅食，婴儿贫血，大脑缺氧，不仅让宝宝“智商”减分，“情商”也减分。宝宝烦躁不安，整天眼泪汪汪。 吸吮是“本能”，咀嚼是“本事”，这都需要锻炼。 嘴巴的功能，一是吃饭，二是说话。吃耐嚼的食物，才能逐渐使嘴巴的功能得到完善。 咀嚼肌有力，并且收缩、放松自如，唇、舌、齿配合默契，下颌上、下、左、右运动适度，不仅是“吃”的基本功，也是“发音吐字”的基本功。 漏嘴巴、口齿不灵等现象，都和没有正正经经添加辅食有关。另外，“牙不嚼不长”。咀嚼可以促使乳牙正常萌出，有牙和没牙在吃和发音吐字上可大不一样。 添加辅食可以使宝宝逐渐接受杂食，促成口味的改变、食物硬度的改变、口腔运动难度的改变，这样宝宝断奶后不会挑食偏食。 口味形成在儿时。如果在味觉发育的关键期，即出生后的后半年，不给宝宝以多种多样的味觉刺激，断奶后，宝宝的口味会很刁，这个不吃，那个不咽。 平时没正正经经给宝宝添加辅食，转眼间该给宝宝断母乳了，就来个“急刹车”，如妈妈往乳头上抹黄连、辣椒水、龙胆紫，要不就出去躲几天，指望着把宝宝的奶瘾吓回去，或宝宝“饥不择食”就把奶断了，这是非常不可取的方法。 突然没奶吃了，宝宝在心理上受到的打击非常大，不仅白天哭闹，晚上夜惊，还可能滋生怪僻，聊以自慰，陷入“恋乳危机”之中。 如果能适时添加辅食，情况就不一样了。五颜六色、形状多样、味道各异的辅食，使宝宝的口味从单一到多样，丰富了感知觉，顺带习惯了勺、杯、碗等餐具，爸爸妈妈同时有机会享受一下哺婴的乐趣，宝宝自然而然也淡化了“恋母、恋乳”心理。这样到了1岁半左右，宝宝可以接受自然离乳、轻松断奶了。 二、各个时间段的辅食添加有何讲究 添加辅食有一定的顺序，4个月后、6个月前可添加蔬菜汁及果汁，以及米粉；渐进到糊状（果泥、菜泥、米煳、蛋黄等)，这些食品适应后，在约7至10个月大后，包括各种肉类，肉松豆腐等都可以吃。 添加的量，以渐渐增加为原则。慢慢的可以将一餐、两餐完全以辅食代替。下面是按阶段划分的辅食添加原则： 4-6个月的辅食添加 一般来说，宝宝从4-6个月就可以开始接触辅食咯～而添加辅食的目的，是为了训练宝宝吞咽固体食物和咀嚼的能力，同时为日后断奶做准备。 提醒妈咪们，一岁以前还是以母乳或适合的配方奶为主食，辅食为辅！如果宝宝厌奶的情况很严重，再视情况考虑，要不要增加辅食的喂食比例哦！ 4-6月宝宝的辅食 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 原料：硒米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 这个东西一直以来，都是老人家比较推崇的一个东东，营养也是非常不错，就是制作的时候，有点麻烦。需要的时间精力比较多。 原料：鸡蛋一个 做法：新鲜鸡蛋一个，将鸡蛋洗净，把鸡蛋放入冷水中，水开后中火煮5-7分钟，剥鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，研磨成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1-2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 原料：胡萝卜1个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 6-8个月的辅食添加 从初期的粥、果泥，到了7-8个月、9-10个月，我们可以陆续让宝宝接触更多不同类型的辅食了。像是面条、鸡汤、鱼类等是不错的选择哦！ 6-8月宝宝的辅食 原料：胡萝卜1小段，猪骨适量 做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量 做法：将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油 做法：冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 做法：将鳕鱼洗净放盘中。葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。 各种肉泥在这个阶段都可以陆续地加上了。 8-12月宝宝的辅食 原料：鲜山药，小米，白糖。 做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法：将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许 做法：取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许 做法：将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。 原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许 做法：蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 11个月以上的辅食添加 没错！11个月后的小宝贝能吃的食物又更多元化咯！较有口感的软饭和意大利面都可以试试了。 三、辅食添加注意事项 辅食添加10原则 “适口、适量、适应”这三项辅食添加技艺，具体说来，就是辅食添加一定要遵循由少到多，由单一到多样，由泥状—糊状—固体状递进的原则。下面10项辅食添加原则是给家长的友善提醒： 1、添加初期一次只喂一种新食物，以便判别此种食物是否能被宝宝接受。若宝宝产生不良反应，如过敏，您能很容易找出宝宝不适应的元素或成分所在。 2、辅食的分量应由少到多，由稀到浓。先从浓度低的液体食物开始添加，再慢慢改为泥状，最后是固体食物。 3、遵照进度给予宝宝各类食物，以免宝宝身体负担过大，引起消化不良。 4、最好的喂养方式，是将食物装在碗中或杯内，用汤匙一口一口地慢慢喂，训练宝宝开始适应大人的饮食方式。当宝宝具有稳定的抓握力之后，可以练习他自己拿汤匙。 5、可以把米粉或麦粉作为添加的第一种辅食。切勿把米粉直接加入奶瓶中让宝宝吸食，应调成糊状，用汤匙喂给宝宝吃。 6、每次喂一种新食物后，必须注意宝宝的粪便及皮肤有无异常现象，如腹泻、呕吐、皮肤出疹子或潮红等。若宝宝在三至五天内没有发生上述不良反应，可以让他再尝试其他新食物；若有任何异常反应，应该立即停止喂宝宝吃这种食物，并带他去看医生。 7、最好选在宝宝喝奶之前喂他辅食，这样他不会因为已吃饱而拒吃辅食。 8、采取少量多餐的方式，避免过度喂食。 9、喂完辅食，注意给宝宝补充水分。 10、每个宝宝的气质不同，有些个性较温和，吃东西速度慢，宝爸妈千万不要责骂催促，只要想办法让宝宝的注意力集中在“吃”这件事上就可以了。 辅食添加常见5大问题 宝宝最早添加辅食时间为满4个月，也就是第5个月，不过这只是对于那些母乳不足、混合喂养的宝宝来说。 满4个月可以考虑少量添加一些米粉，而且米粉要调成稀糊状。如果是纯母乳喂养的宝宝且母乳还够吃，暂时不要给宝宝添加辅食，待宝宝满6个月再添加是最恰当的，这时宝宝的消化和吸收能力具备了吃辅食的条件。 宝宝吃辅食出现不舒服，有可能是有些食物添加的顺序不对。例如一位妈妈，给宝宝刚添加米粉，几乎同时添加了胡萝卜，宝宝有拉肚子现象，所以妈妈马上停止了胡萝卜。还有的妈妈着急给宝宝添加蛋黄，宝宝的第一种辅食就是蛋黄加小米汤，这样也是不对的。 正确的顺序应该是先添加米粉，等宝宝适应后再添加果泥或菜泥，然后是蛋黄、肉泥、肝泥等。 每次只添加一种，连续5天宝宝没有出现不适，第6天可以添加另一种。一天可以喂2次辅食，也就是一天可以吃2种辅食，量要少，即使宝宝爱吃也不要吃太多。 初期给宝宝添加辅食，不要太杂乱，比如混合果泥、混合菜泥等都是要等宝宝基本适应辅食后再考虑的。 有的米粉里面加苹果、香蕉等水果，这样的辅食家长觉得口感不错，营养丰富，不过不适合作为宝宝最初的辅食。 开始吃辅食，宝宝处于尝试阶段，目的是让宝宝品尝接受奶以外的食物，同时也是营养的需要。添加辅食是一个慢慢适应的过程，不需要着急。 有的妈妈发现，宝宝前几天很爱吃的食物，最近两天不爱吃了或者干脆看到小勺子小碗等就不开心。 这时妈妈要回想是不是给宝宝吃多了某种辅食，宝宝肠胃不适所以不愿再吃。 这种情况下，妈妈不要强迫宝宝吃，而是缓几天再尝试给宝宝吃，强迫只会让宝宝对辅食更抗拒。如果摸一下宝宝肚子比较硬，可以给宝宝按摩肚子，帮助其肠道蠕动。方法是：以肚脐为中心，顺时针按摩，每次15分钟，一天2-3次。小儿推拿点击阅读家庭小儿推拿的9个穴位减少宝宝患病痛苦并促进康复和家庭小儿穴位推拿实用解说，辅治宝宝鼻塞、感冒、咳嗽、惊风、腹胀等常见病（附穴位图）。 很多家长给宝宝做碎面、面糊时会加入少量盐，觉得这样味道好，宝宝也爱吃。这样做并不可取，因为宝宝还小，肾脏功能较弱，多余的钠会给宝宝肾脏带来负担。 一岁以内的宝宝不用添加任何盐、味精等调味品。一岁后也需要使用宝宝专用的调味品。 宝宝辅食添加禁忌 有时候父母可能会品尝小宝宝的食物，如果觉得没什么味道，可能会在食物里添加盐。 千万要记住，一定不要在婴儿的食物里加盐。父母要知道已满一岁的孩子每天盐的摄入量仅仅只有一克。盐对于非常小的孩子来说非常的危险。绝对不要添加额外的盐到婴儿的食品当中。 也不要让婴儿吃盐分太多的食物，比如不能让婴儿吃橄榄油，还有不能让婴儿吃薯片。 父母在给婴儿准备食物时，要注意食物的盐分含量等级。很多罐装食物，比如豆子，它们保存在有盐分的水中，在煮熟前，要把豆子清洗，把过多的盐分清洗掉。 蜂蜜对于成年人来说可能是健康的食物，但是蜂蜜里含有肉毒杆菌孢子，这种物质对婴儿有潜在的危险。 婴儿还不能够消化肉毒杆菌孢子。所以在婴儿没满一岁前，不要在婴儿的食物中添加蜂蜜。 虽然糖吃起来味道不错，但是精炼糖并不是我们饮食中的必备品，因为事实上精炼糖是不健康的食物。给婴儿吃糖并不是明智的选择。绝对不要在婴儿食物中添加糖。 如果你想让婴儿的食物吃起来更加甜美，可以加点果汁，或者把婴儿的食物同甜食混合。 让婴儿吃花生可能导致婴儿过敏。另外婴儿吃花生还可能有其他的风险。因为花生和哮喘、湿疹等有关联。 除非孩子一岁了，不然不要给孩子吃花生。另外父母如果执意要给孩子吃花生，那么在孩子两岁后可以给孩子吃花生酱而不是花生，以避免孩子窒息。孩子两岁后免疫力和消化系统都发育很好了，这个时候可以试着吃花生。 生鸡蛋里有沙门氏细菌，所以不要给婴儿和小孩子吃生鸡蛋。也不要给婴儿吃自制的蛋黄酱或没熟透的鸡蛋。 如果你要给婴儿吃鸡蛋，一定要确保鸡蛋已经熟透。 因为维生素A过量可能导致中毒。不管是植物类、水果类、蔬菜类还是动物类的食物多数会包含维生素A，只是不食用过量就好！ 四、宝宝不吃辅食怎么办 其实宝宝不是不喜欢妈妈制作的食物，更不是嫌妈妈手艺不好，而是可能有以下原因造成宝宝排斥妈妈做的辅食： 辅食不够软烂、不够泥 一开始吃辅食的宝宝通常比较喜欢吃完全没有颗粒的食物，因为他们没有牙齿，牙龈也不够坚硬，因此无法将颗粒(细小颗粒也一样)咀嚼得很烂，吞咽时便会有异物感，而这种异物感容易造成他们的不适，因此就会想把食物往外吐出。 几次之后， 只要看到妈妈拿着碗或装着辅食的容器，自然就撇头，连吃都不想吃就直接拒绝。所以辅食的制作一开始时一定要打得很泥(很细)、很软烂(入口即化)，这样大多数的孩子接受度也会较高。
每个孩子对辅食稠、稀度的喜好都不同，有的孩子会因为一开始的食物泥太稀了而不喜欢，有的孩子因为太稠较难吞咽会有呕吐状。 所以，建议妈妈们在制作时，先把食物泥做得稠一点，然后在喂食时也同时帮孩子调配喜欢的浓稠度(拿点母乳或是开水在旁边慢慢一点一点地加入)，之后就可以大概抓住孩子的喜好，也比较能掌握。 太早食用粥品 若给未满一岁的宝宝吃米汤或稀饭等离乳食物，他们的身体并无法有效率地将这些食物转变成可利用的能量源(糖分)，这是由于宝宝体内消化谷物的酵素尚未完整的缘故。所以未完全消化的谷类会在消化器中发酵，引起消化问题。 因此，熟米煮成的粥无法与水完全融合，反而会伤害孩子的肠胃，引起消化上的问题，孩子会莫名哭闹不安，而聪明的孩子几次后发现不适的原因便会主动拒绝这样的食物。 所以孩子其实是会知道什么样的食物适合自己、什么样的食物他们无法消化，这时孩子会本能地拒绝。 太早给予婴幼儿米饼零食，甚至大人食物 很多爸妈总觉淂宝宝好可怜，食物除了奶还是奶，便想要让宝宝的生活多一点食物，于是就在宝宝被宣告可以开始吃辅食时，买了婴幼儿的米饼等小零食给宝宝。 但是米饼对刚开始吃辅食的孩子真的好吗?米饼会不会影响孩子一开始食用辅食泥的意愿呢?大家可以思考看看。 这些孩子这么小就接触了这些高防腐剂、高色素、高人工添加物的食物，那他们对平淡的食物泥当然兴趣全无，不管妈妈的手艺有多好、食材有多营养、香味有多诱人，孩子就是不爱，所以一定要注意。 （图片来源网络，如觉侵权，请联系） 家庭育儿妈妈课堂 更多辅食深度内容及最全儿童功能性膳食食谱 点击阅读： 身体局部发炎是急速排毒的信号，吃错了，就要改（附养胃护胃全食物精力汤食谱） 你家宝宝都在吃什么？你为宝宝“精挑细选”的食材，不一定会让宝宝真的健康哦！ 改善咳嗽！【改善药膳-咳嗽/气喘】儿童功能性膳食食谱：萝卜烧排骨 去干咳、清热祛痰！【改善药膳-咳嗽/气喘】儿童功能性膳食食谱：梨百合甜品 喂宝宝吃点鱼吧，养气血补脾肾润肺健体！儿童功能性辅食食谱：浇汁鲳鱼 半岁的宝宝容易生病！【改善药膳-发烧】儿童功能性膳食食谱：牛乳板蓝根粥 缓解咽痛的甜美饮品！【改善药膳-咽痛】儿童功能性膳食食谱：无花果饮 给宝宝镇咳的好药膳！【改善药膳-咳嗽/气喘】儿童功能性膳食食谱：芜菁粥 陪宝宝一起神清气爽！【改善药膳-咳嗽/气喘】儿童功能性膳食食谱：金橘汁 银鱼补钙润肺味道棒！【改善药膳-咳嗽/气喘】儿童功能性膳食食谱：银鱼烧鸡蛋 宝宝吃了不咳嗽！【改善药膳-咳嗽/气喘】儿童功能性膳食食谱：山药杏仁粥 退烧后更好恢复！【改善药膳-发烧】儿童功能性膳食食谱：枸杞百合粥 |
|
|
