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上周四，于伦敦举办的第七届餐厅酒吧设计大奖赛（Restaurant & Bar Design Award）公布获奖名单。比利时The Jane 获得2015年度总体设计最佳餐厅大奖，堪称全球最美用餐地点。这个由英国人主办的设计大奖虽然年轻但总能凭借刁钻的评审眼光挖掘出风格独到的空间作品，很快就让这些获奖作品成为圈内每年固定的话题之作，是公认的世界上最具权威的餐饮建筑与室内设计大奖。 这处位于比利时安特卫普的美食圣地The Jane餐厅由教堂改建而成，餐厅的室内设计由Piet Boon设计事务所负责。设计师尽可能地保留教堂原貌，只改动最迫切需要改造的部分。斑驳陆离的天花板被完好地保留下来。原本的祭坛则让位给餐厅的厨房，后者像一个玻璃围起来的现代神龛，既可让食客看到厨师精心烹饪的过程，也暗喻了众人对美食的朝圣。 餐厅中央由Beirut-based设计所设计的重达800公斤的大型枝状灯饰最吸引眼球：黑色金属支架笔直向外延伸，每一枝条末端都承接着透明灯泡。灯光点亮，就像富有张力的摇滚音乐一般撞击、刺破继而擦亮沉寂的时空。 Piet Boon事务所对纯粹、丰富的材料的运用拥有极高的热情，这份热情渲染了室内的氛围，而此次设计主要运用的是质量上好的天然石材、皮革和橡木，这样有助于营造出周围的亲密氛围和属于教堂的神秘色彩。 Piet Boon事务所还对餐厅里的餐具进行了设计，传达出一种专注于细节和完美主义的热情。Piet Boon设计的高质量白色骨瓷餐具突出了精心的设计和功能性的结合。这些餐具都具有较高的热稳定性，也没用任何铅元素和镉元素的添加。 本届大赛的评审团由多位主厨、酒店业者、设计师、编辑和时尚领军人物组成，他们参考了全球 70多个国家的 860多份意见，其中知名人物有：米其林二星餐厅主厨 Marcus Wareing、法国三星米其林大厨 Yannick Alleno、英国演员 Martin Kemp 等。 而与最佳餐厅齐名的则是最佳酒吧，获得总体设计最佳酒吧称号的是由Tom Dixon设计的伦敦Mondrian Hotel内的Dandelyan酒吧。
澳大利亚和太平洋最佳餐厅：ACME，澳大利亚悉尼
中东和非洲最佳餐厅：Geales，阿联酋
中东和非洲最佳酒吧：Tasting Room，以色列特拉维夫
美洲最佳酒吧：Her Majesty’s Pleasure，加拿大多伦多
美洲最佳餐厅：Hueso，墨西哥瓜达拉哈拉
欧洲最佳酒吧：Le Bar du Plaza Athénée，法国巴黎
欧洲最佳餐厅： The Jane，比利时安特卫普
亚洲最佳餐厅：Raw，台湾
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