【化学小魔术】白糖变红糖

魔术演示

魔术师手持一个烧杯，烧杯里盛放着一些白糖。他对观众说：“朋友们好！大家都看到了，我手中的烧杯里装着一些白糖，非常甜的白砂糖，我下面要做的，就是在现场，在朋友们面前，让这些白糖变成红糖。”魔术师从旁边拿过来另一个烧杯，在这个烧杯里盛放着一些液体。接着，魔术师将白糖倒入这个烧杯。这时候，烧杯里的白糖变成黄色。魔术师将烧杯放下，拿起水瓶，向烧杯里滴入少许清水，烧杯里黄色的糖立刻变成黑红色，并开始膨胀。膨胀之后的黑红色物质极像红糖，并散发出类似红糖的香味。“现在，我的白糖变成红糖了！”魔术师自豪地说。现场的观众则感到有些不可思议。

魔术揭秘

浓硫酸有强烈的脱水性，可使糖类炭化。这个魔术的秘密在第二个烧杯里。事先将少许浓硫酸滴入这个烧杯，然后倒入白糖，很快白糖就被硫酸浸泡，白糖变成黄色。这时魔术师向烧杯里滴入少许清水，硫酸遇水会产生大量的热，加之硫酸脱水反应过程中放出的热量，使白糖炭化，最后呈现出酷似红糖的焦糊状。