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九大健康食品，您知道吗？
文/郑凤兰
济宁医学院附属医院主管营养护师、主管营养师
负责肠内营养配制室相关工作。 从事营养教育工作20余年，担任医院大众健康宣教专职人员，擅长各种临床疾病如妊娠糖尿病、高脂血症、癌症、老年营养等膳食调理和营养咨询。为山东省营养学会会员和山东省医师学会临床营养专业会员。编写专业论文和著作十余部。
科室微信公众号：jyfyyyk 琳琅满目的食物让我们应接不暇，您知道哪些食品对我们的身体更加有利吗？下面向大家推荐九大健康食品（美国《时代》周刊评出）：西红柿、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝莓、绿茶。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄红素”， 具有独特的抗氧化能力对前列腺癌有预防作用，同时具有美容、抗衰老、助消化、预防白内障的功能。 菠菜富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等，能有效防治血管方面疾病，并能预防夜盲症。并且含大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利于排便。
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。肾之果--板栗富含丰富的膳食纤维，健脾胃，补肾强心，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。抗忧郁之果--近期医学专家研究认为，葵花子含有生物素，能治愈忧郁症和神经衰弱。心脏之友--开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。美国和其他国家的科学家研究发现，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。同时 ．宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。据临床观察研究证明，燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。经常食用可以防止血管阻塞，预防老人痴呆等疾病。 大蒜营养丰富含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用和抗癌作用。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。只有将大蒜砸碎才会使蒜素的前质与酵素作用产生具生理活性的蒜素，所以大蒜宜生食最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。如果只能拍碎或切片，请一定要先放10—15分钟后再食用。 同时它有极佳的防治心脏疾病的作用，不仅可以降低胆固醇，并有降低血糖，预防糖尿病功能 蓝莓中含有的多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸、铜都是非常丰富的，这些物质也都是人体所必须的营养物质。蓝莓具有防止脑神经老化、软化血管、增强人体的免疫力等多种的功效，女性朋友更应该多吃一些蓝莓，因为蓝莓有含有的大量的花青素对于皮肤来说是一种非常好的物质。
经常饮用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少患心脏病的风险。
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