自制宝宝喜欢的旺仔小馒头：蛋奶小馒头的做法图解

蛋奶小馒头的做法图解

一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。有蛋香、有奶香，制作简单，造型小巧，口感松脆。



材料：马铃薯淀粉140克
配料：低筋面粉20克、奶粉25克、细砂糖35克、鸡蛋1个（蛋液45克）、泡打粉1小勺（5ml）

做法:
1：材料图。
2：鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。
3：搅拌均匀。
4：马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
5：混合后的粉倒入过滤勺中。
6：筛入蛋液里。
7：先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
8：然后揉成面团。
9：取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。（可一次揉3到4粒，太多了不是很好揉）
10：依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。
11：放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。
12：烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。



小贴士：
1：为了保证饼干的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。
2：主要原料是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。
3：配方的量为3.5大盘。