超好吃的奶香小馒头分类:主食,馒头,奶香,中式早餐 作者:乔妈艾米食 创建时间:2014-07-13 17:13:36 描述:乔乔和乔爸超爱吃馒头,这款奶香小馒头乔爸爱得不行。乔乔放暑假回广西避暑了,暂时未能尝鲜,以后偶可以常做给她吃啦,偶相信她一定爱吃的! 用料:
步骤:0. 先用温水化开酵母,静置5分钟,然后加所有材料混合手揉和成面团(面团要求三光,面光,手光,盘光) 1. 然后面团盆盖保鲜膜发酵2倍大(夏天大约半小时),手戳不回弹 2. 发酵好的面团排气后搓成长条分成大小均匀的小剂子 3. 剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。馒头成形后盖温布醒20分钟,然后冷水上锅开蒸,水开后15分钟关火,焖3分钟开盖。蒸时盖一块湿布再盖保鲜膜保持漂亮外形。注:湿布比锅口稍大,盖在锅口,有部分外露,然后再盖保鲜膜,再盖锅盖。 4. 小馒头洁白光滑,体态丰腴,嘻嘻~~~ 5. 小馒头洁白光滑,体态丰腴,嘻嘻~~~ 6. 切开看看里面的组织,很美腻,有木有? |
|
来自: 求知博学 > 《主食面食/小吃零食》