香辣孜然鸡脆骨的做法

辣孜然鸡脆骨

小时候就超级爱吃的下饭菜

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
鸡脆骨1斤
辅料
盐适量	糖少许
干辣椒适量	葱姜适量

香辣孜然鸡脆骨的做法步骤

1. 烧水，焯鸡脆骨

2. 焯好的鸡脆骨控干水分，倒入酱油，放少许糖和盐，放一点辣椒，放葱段，姜丝，放孜然，拌匀。

3. 倒入适量的油，再新拿一部分干辣椒炸下锅爆香后放入腌制好的鸡脆骨，炒一会儿出锅即可。

麻辣鸡脆骨的制作方法

原料： 正宗红辣椒（朝天椒，小米椒，七星椒均可，以色香味俱全为上）切成两半，辣得不得了的小尖椒（青椒类）剖开，四川万源，花椒，生姜（老、嫩各半）切片，大蒜切块，花生油，盐，糖，料酒，味精 烹饪方法： 把鸡脆骨用少量料酒腌15-30分钟，然后热锅上油，油熟后下鸡脆骨，五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。