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黑木耳的功效与作用-吃黑木耳有什么好处-营养价值
木耳，益气强身，软化血管的“素中之荤”
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。它味甘性平，有凉血、止血作用，其含铁量高，可以为人体补充足够的铁质，此外，木耳含有人体必需的8种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和药用价值。
学名：Auricularia auricula(L．exHook．)Underw
别名：树耳、木蛾、黑菜
性昧：昧甘，性平，有小毒
归经：归肝、胃、肺、大肠经
产季：秋季
产地：黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南
适用体质：一般人皆可
黑木耳的功效与作用-吃黑木耳有什么好处-营养价值
保健功效
清理肠道
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，该成分具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的东西，如头发、谷壳、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。
预防白发
木耳中含有丰富的铁元素，能防止头发变白，促进头发健康成长。
利便防癌
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防治便秘，更能起到预防直肠癌及其他消化系统癌症的作用。
预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质以及腺苷类物质，能抑制血小板凝结，减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
实用小药方
眼流冷泪
木耳一两烧存性、木贼一两，共研末。每服10克，以清淘米水煎服。
新久泻痢
用干木耳一两炒、鹿角胶10克半炒，研末。每服15克，温酒调下。日服两次。一切牙痛
用木耳、荆芥等分，煎汤频漱。
便血、吐血
木耳15～30克，湿水浸泡，洗净，以水煮烂后，加白糖适量服。
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