小清新营养低脂餐——牛油果青柠鲜虾沙拉
(2015-10-12 09:02:59) 
家里人只有我能接受牛油果的味道，
其实我感觉牛油果没什么特殊的味道，不知道别人为啥接受不了这么个营养价值颇丰的水果。
在家拌这么一盘沙拉，基本上是有人吃虾，有人吃菜，我就去吃那个牛油果肉的，
这样的菜，我基本是心血来潮时做，内心发出减肥少吃的声音时做。
之前做过牛油果鸡蛋沙拉，这两款我都很中意，
这个加了柠檬汁和芦笋的沙拉，吃起来多了几分清新，
简单的沙拉里，又加了几只鲜美的虾，无论从视觉上还是在满足口感上，都很加分！
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原料：
牛油果1个，青柠半个，虾8个，芦笋8根，
沙拉酱适量(任选自己喜欢的一款就OK），柠檬汁1茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙
做法：
  
芦笋洗净切段，鲜虾去壳留尾挑去虾线，
将芦笋过一下开水，不粘锅中倒少量油，将鲜虾在煎熟
  
柠檬半个切片，取1茶匙汁备用
牛油果切开取肉，将所有材料倒入沙拉碗中，倒入柠檬汁，沙拉酱和黑椒碎拌均匀即可
牛油果的切法：
切牛油果时沿着牛油果的一圈切，刀切到核的部位，然后两半呈相反的方向一拧就可以对半分开了，
取肉，用刀在果肉表面呈“井”字形切成口，深度到皮部，然后把皮剥下即可出牛油果果肉小块，
有核那一面用勺子将核挖出即可。
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牛油果的功效与作用
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。 |
