值得一试玉脂般的清蒸龙利鱼

值得一试玉脂般的清蒸龙利鱼

(2015-10-12 11:14:09)

2015年10月12日早餐：清蒸龙利鱼+鲣鱼香松拌饭+黄瓜丝炒鸡蛋+虾皮紫菜汤+桔子

 

不得不说它太美味！

也许是我太爱吃鱼吧！

蒸鱼通常要鲜鱼，冷冻的口感一定会差。

头一回试这个，真是好吃呢！虽然小子嘟嘟囔囔的一直喊没有香煎及照烧的好吃，却也吞下了半盘。

强力推荐给小宝宝和老人的美味，入口滑嫩，味道鲜甜，更重要的是营养丰富。

这道菜太简单，随便蒸蒸就好吃。

千万千万的注意，不要用酱油代替蒸鱼头抽喔。

 

 

材料：龙利鱼两条解冻、葱丝姜丝适量、白胡椒粉、料酒、蒸鱼头抽（蒸鱼豉油都OK）

做法：（1）将解冻好的龙利鱼用刀斜着切2-3公分的大片。

          （2）取一深盘，底部放姜片两片，上面放入鱼块，加入少许白胡椒粉及少许料酒抓匀腌个几分钟（我懒仅抓了几下）。

          （3）放入蒸锅，开锅后大火蒸7-8分钟关火再焖2-3分钟（时间根据鱼的多少调整不）。

          （4）取出蒸鱼，沥干汤汁，鱼肉上铺入姜丝及葱丝。

          （5）另取一锅，烧热油浇入（4）。

          （6）加入适量蒸鱼头抽OK。