西式乳酪欧姆蛋。。。

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用料

鸡蛋	2颗
洋葱	半个
白蘑菇（品种按个人喜好）	5－10个
青椒／柿子椒	半个
香肠（德国香肠最好）	1根
黑胡椒	少许
盐	少许
生抽	少许
奶酪碎 (马苏里拉奶酪)	随意
香菜	随意
玉米粒	少许

西式乳酪欧姆蛋的做法

1. 备料：洋葱、蘑菇、柿子椒、香菜、香肠切碎。把蛋打散：加一点点生抽和水（一小勺），喜欢鲜味的童鞋可以加些鱼精。

           

2. 先将切碎的洋葱过油炒至略微焦黄。

           

3. 然后放入蘑菇、柿子椒、香肠和玉米粒翻炒，再加入放盐和黑胡椒炒均匀，盛起。

           

4. 大火热锅，倒入适量橄榄油（或植物油），放入多半打好的蛋液，剩一小部分蛋液留着备用。等蛋饼成形后，加入剩下的蛋液，转小火。

           

5. 在蛋液未完全凝固的状态下，均匀的将马苏里拉奶酪碎（少了张图，抱歉）撒在蛋饼上。

           

6. 将之前炒好的蔬菜香肠放在蛋饼的一侧，边缘留一点空间（注意，从第四步转小火后，一直保持小火状，防止蛋饼烧焦）。

           

7. 加香菜。关火。

           

8. 将蛋饼对折，盖住蔬菜，边缘稍微压一下，封个口。盛起！

           

9. 做好啦！配面包或米饭都是上选～ 美妙的周末由丰富的早午餐开始。