酸汤龙利鱼

    制作酸汤龙利鱼您需要准备的主料有：龙利鱼；辅料有：酸菜、粉丝。调料：黄灯笼酱、白醋、盐、鸡粉。

酸汤龙利鱼制作要点回顾：

      1、酸菜改刀切条，葱姜切丝备用。锅上火烧热，倒入少许底油，然后放入葱姜丝炒香，然后放入酸菜炒制去除水汽。然后加入少许黄灯笼酱炒香，冲入开水熬制5分钟。

      2、龙利鱼片片，加少许盐抓匀 ，然后加入蛋清、湿淀粉抓匀，放入开水中浸熟。

      3、将煮好的酸菜捞出盛盘，然后盖上泡好的粉丝。酸汤中加入少许鸡精、糖调味，然后放入浸熟的鱼片，最后加少许白醋，撒少许青蒜即可食用。