 最近凉意袭来、昼夜温差变大，受凉感冒的市民变多，民间有受凉、淋雨后喝姜汤的传统做法，但这种方法真的是“灵丹妙药”吗？ 东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚副主任指出，生姜有发散风寒的作用，所以在受凉、淋雨后服用姜汤是可以起到防病作用的。但这并不意味着只要感冒就可以喝姜汤，在很多情况下感冒后喝姜汤反而会加重病情。 朱主任介绍说，感冒主要分为风寒感冒和风热感冒两大类。 一、风寒感冒： 风寒感冒指的是外感风寒之邪（受凉、淋雨等）后出现的恶寒发热、头痛、身体疼痛、鼻塞、喷嚏、流清涕等一系列症状。而风热感冒一般没有明显的受凉病史，部分病人有与其他感冒患者接触史，在症状上也会出现恶寒发热、头痛、鼻塞、喷嚏、流涕等。因此，对于风寒感冒要用发散风寒的方法去治疗，生姜就有发散风寒的作用，喝了姜汤后身体会感到热乎，出一身汗，鼻子也通气了，这就是生姜温中散寒作用的体现，所以风寒感冒用生姜是没错的。 二、风热感冒： 要用疏散风热的方法去治疗，如果用生姜就不合适了。因为生姜是热性的，以热治热，反而加重病情，在临床上屡屡遇到感冒后用生姜汤治疗，病情迁延不愈，甚至加重的病例，比如出现发热加重、目赤、咽喉肿痛、口干口臭、流脓鼻涕、咯黄痰等等。 注意 风寒感冒多数情况下经过一段时间会转变成风热感冒，在中医学里这个过程叫作“化热”，也就是说，本来是“寒证”，一段时间以后就很可能变成“热证”，治疗的药物自然也要由热性为主转为寒性为主，这时候用生姜也不对。  朱主任也表示，喝姜汤仍然是治疗风寒感冒的有效方法，只不过一定要在一个“时间窗”内服用。这个“时间窗”指的就是从感受风寒到“化热”之前的这一段时间，它的长短主要取决于病人的体质以及所处环境。对于有些人来说，这个“时间窗”可能有一天、二天，甚至更长；而对于另一些人，往往只有半天，甚至一、二个小时就结束了。“时间窗”一过，疾病的性质就改变了。延伸阅读 原来是这样啊，小编表示喝了这么多年的姜汤都错了啊！ 小编还看到过一种说法：古人云“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”这句话的意思是，早上吃姜，对身体有利，而晚上吃，会损害健康。 那么这种说法究竟对吗？ 其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；  其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。 困扰大家的还有一个问题，那就是吃生姜的时候需要去皮吗？ 很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。 有以下几种情况应去姜皮： 1、脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮； 2、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮； 3、用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉； 4、治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。 此外，做菜时，可适量加入姜丝；早晨起床时，可先喝一杯水，再将生姜切成薄片，取四五片用开水烫过后，放入口中，含10～30分钟后咀嚼咽下。 总之，吃姜的总原则是： 1、风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒，相反，如果症状是发烧，口干咽痛，那么还是不要“火上浇油”。 2、便秘的人应该少吃姜，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。 3、千万不要食用腐烂的生姜，其中含有毒物质，可诱发肝癌等。须知道，烂姜不烂味的说法并不科学，也无需觉得可惜而去吃烂姜，反倒不宜健康。 从这个事情中小编忽然发现，其实很多时候我们习以为常的事情，并不一定是完全科学与正确的，相反很可能一直以来都是我们的知识盲点，并且形成了生活中的很多误区。 比如，很多东西我们都以为是没有营养或者用不到的，将之丢弃，但其实他们的作用并不小呢。被扔掉的5大抗癌标兵 1茄子皮 很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但营养专家建议吃茄子不要去皮，因为它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。还有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。  2鱼鳞 营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠分享了鱼鳞汤的做法：锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量调味料即可食用。3豆腐渣 膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃。 解放军309医院营养科主任左小霞分享，在他们医院，把豆腐渣、面粉、牛奶、鸡蛋混和一起做成小饼，非常受糖尿病患者的欢迎，口感也很不错。因为豆腐渣富含纤维素，可缓解人体对多余糖分的吸收。吃一些像鱼香肉丝、糖醋里脊这样的“甜食”时，可以再做一盘有豆腐渣的菜。4菜根 香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。  5橘络 有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗？橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。  |
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