蟹黄豆腐饺的做法

蟹黄豆腐饺的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 15:59:39

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分类标签：鲁菜私家菜营养不良食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
豆腐(北)300克
猪肉(肥瘦)100克	蟹黄100克
绿豆芽100克
淀粉(玉米)10克	大葱20克
姜5克	盐5克
香油10克

蟹黄豆腐饺的做法详细步骤

1. 将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀；
2. 将豆腐洗净切去外皮，切薄片；
3. 将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；
4. 将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中；
5. 将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。