食蟹季不可错过的极致美味

不可错过的极致美味——秃黄油捞饭

秃黄油捞饭

材料：

   大闸蟹3只

      猪油1勺

      盐1克

      胡椒粉0.2克

      高汤1大勺

      米饭1小碗

做法：

      1、将大闸蟹用刷子刷干净

      2、入锅，至水开蒸约10-15分钟

      3、将螃蟹取出，剔出蟹黄蟹膏备用

      4、锅子放入猪油化开烧至5成热，放入蟹黄蟹膏，加入盐和胡椒粉调味

      5、加入高汤，将水分熬至基本收干即可

      6、取米饭，将秃黄油浇到米饭上，根据个人口味佐姜丝陈醋食用即可

小贴士：

1、螃蟹雌雄搭配买来，蟹黄蟹膏就都全了

2、虽不用菊花水和花瓣焖饭，但是米要选好米，要饱满弹牙，才能配得上秃黄油的极致口味