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（来源：温州旅游） 温州除了有棒棒哒的好山好水，还有浓厚的历史文化。最重要的是，温州还是一个吃货的天堂呢！来，先让我们从温州各地的“非遗”美食娓娓道来！ 鹿城区 灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口。外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。 油炸时，漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆球形，渐离圆勺浮出油面，到通身金黄时即熟。
龙湾区 九层糕，也叫九重糕，是本土传承久远的风味小吃，具有软滑可口、韧而不腻、老少皆宜等特点，历来深受人们的喜爱，也是组成四季八节习俗食品之一。九层糕在龙湾永兴一带家喻户晓，是“七月七”民俗时令食品。 瓯海区
泽雅豆腐鲞，源自农民利用祖传的“老豆腐”制作手艺而成，是以前农家盐卤点制而成的豆腐，与一般的石膏点制而成的豆腐在口味上有很大的不同，这种盐卤豆腐，是泽雅的经典农家菜之一。 洞头县 猫耳朵以番薯淀粉为主料作“皮”，以甜品作“馅”， 作为富有海岛特色的食品，洞头人钟情“猫耳朵”的程度，不亚于水饺在北方人心中的地位。 蛏子羹是以番薯粉和鲜蛏为主要原料制成的羹类食品。鲜蛏和番薯粉调和成糊状，汤水浇沸，加少量芹菜或蒜丝即可。蛏子是鲜得稍显凌厉的滩涂贝类，个别初次品尝的人偶会出现肠胃不协调的情况。而经番薯粉调和制成的蛏羹，保持其鲜滋避去了凌厉，羹汤清而鲜，蛏体糯而滑，既利于肠胃又令人回味。 瑞安县
莘塍五香干始创于清朝同治九年，又名“庚春园”五香干。以口感柔韧和回味鲜美而远近闻名，它选用当年的新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块等工序，用双缸酱油和香料制成，并经通风螺旋晾干，成就风味别具一格的温州名小吃。 乐清县
清江三鲜面注重的是味道，因此从选料到加工，都是很讲究的。为了保证这碗面够鲜香，一般都会放置三种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类，而这些海鲜一般都是在清江本地进货的，原料选用比较新鲜，还是现煮现卖。
炒粉干是乐清大荆镇的特色小吃，在雁荡山大家也喜欢吃炒粉干，但是大荆镇上的味道最地道。大大的铁锅、猪油、土鸭蛋，成就颇负盛名的大荆炒粉干。红色的溪虾、绿色的芹菜、金黄色的鸡蛋。粉干要炒的韧性很足，猪油要完全渗入粉干，蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分混合在一起，这样就会又香又鲜，散发出亲切的农家气息。 永嘉县
麦饼是温州的名小吃，也是永嘉人长久以来大米饭以外的主食，食之松脆弱，爽口不粘牙。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。
平阳县
顺溪黄年糕已经有300多年的历史了。在平阳，只要说起顺溪黄年糕，几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，成为各酒店、排档的主打主食。
苍南县
文成县
文成拉面已有几百年历史，其制作方法是：将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌匀，再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽，上盖湿毛巾防干燥。 约过15至20分钟，双手将其两端提起，边拉边抖，即可任意延长。有些人拉至近一米长时，再合并重新拉细至棉纱一般，抛入滚汤中，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，便可食用。吃面的最高境界就是“面吃微饱、下次还来”了。 泰顺县
绿豆腐又称观音豆腐。原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木，多野生在溪流边沿等地，在离泗溪不远的小村庄均竹坑比较多。 主要将豆腐柴叶子摘来洗净，取其汁，可以加适量水稀释，而后放入少许清凉的牙膏，搅匀，加盖，放置，待冷冻，随自己喜爱加些汤料即可食用。 温州最火微信推荐【温州大叔在线】 ◆长摁指纹→ 识别图中二维码→关注
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