2、橄榄油4大匙,辣豆瓣酱1大匙,蒜蓉1大匙,姜末2茶匙,葱花2大匙。 3、鸡腿2个200克,洗净剔骨切小块,加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。 4、绍酒1大匙,镇江香醋2茶匙,糖1.5茶匙,水3大匙,盐1/3茶匙,万字牌生抽酱油2大匙。 5、鸡精1/4茶匙。 做法: 1、大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上,开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。 2、原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火,放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙,放入蒜蓉,姜末,1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香,接着依次加入4料煮滚。 3、然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓,放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅,用了这个。 |
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