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下面，就来告诉大家一招，如何鉴别葡萄酒的真伪。 这种方法非常有效，最重要的是，操作起来还很简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。 鉴定方法一 【主料】红葡萄酒、食用碱、水 【其他】餐巾纸 【操作过程】 1.小半勺家用食用碱放一点水兑开就行； 2.准备一张普通的餐巾纸； 3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀； 4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面； 5.这时候，神奇的事情发生了。如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒；如果没有反应，那么红酒就是假的。 加微信号：eess63 大S免费教你变苗条！ 因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性。若是色素勾兑，颜色则无变化。 鉴定方法二（适用于家外场合） 将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒。那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散的只是水迹。
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