猪肉市场经历过山车后能否逆势上扬《 中国畜牧兽医报 》（ 2015年10月18日）
 瞧，超市里的猪肉销售依旧很火。任淑云摄 刘璐 每年的9月~10月，都是猪肉市场的传统需求旺季，不过今年，自“五一”后便连续上涨的猪肉，却在国庆节后出现了下跌，且降幅显著。这一行情，颇让行业人士感到谨慎。 是前期猪价涨价见顶了吗？市场还会回暖吗？前两年猪价持续大跌，让众多养猪户仍心有余悸，这次的下跌是短暂性的调整还是就此进入下行通道？带着这些疑问，笔者采访了行业内的相关专家。 中国生猪预警网首席分析师冯永辉：国庆节期间全国生猪市场平稳，全国瘦肉型猪出栏均价保持在每公斤17.2元左右小幅震荡。国庆节过后猪价再次出现下跌势头，至10月11日，已从10月6日的每公斤17.26元跌至每公斤17.04元。从区域布局来看，华北、东北主产区下跌幅度较大，河南、河北多地出现两天每公斤下跌0.1元的跌幅。 直到今年5月份，养殖户们才结束长达3年的亏损期。猪价下跌，让连年亏损的养殖户们一颗刚回暖的心，又凉了半截。那这次下跌是猪价冲高回落还是猪价行业调整失败呢？业内在普遍观望，卓创资讯生猪市场分析师姬光欣认为，因为需求不旺，进而影响到成本层面，导致了猪肉价格回落。 姬光欣：从消费面来讲，因节后消费市场属于传统的淡季，猪肉销售再度下降，屠宰企业屠宰量也有不同程度的下滑，对生猪采购量有所降低。而从供应方面来讲，由于4月~7月的仔猪补栏量较大，按照生产周期来算，四季度出栏量将有所增加，加之养殖户目前没有压栏惜售的情况，供应较为稳定，屠宰企业采购并无压力，加之受猪肉销量不佳，生产成本高企的影响，压低收购价的意图就较为明显了，因此节后生猪价格出现小幅回落。 除需求疲软之外，冯永辉分析，猪价下跌的另外一个原因还是因为季节性供给增加的因素，一供一需不平衡，导致价格出现阶段性下跌。 冯永辉：9月份后出栏的生猪其出生时间为3月份以后，成活率较3月份前的冬季明显提高，导致9月份后出栏肥猪的量有所增加。同时，在需求层面9、10月份又是猪肉消费淡季向旺季转变的过渡期，南方做腊肉的消费旺季最早11月中下旬才会到来。从而导致供给增加、需求疲软，价格阶段性下跌。 对于未来猪肉价格的走向，冯永辉表示，目前看，夏季猪的成活率较高使四季度的生猪供应较猪价大涨的二季度将有明显提高，因此四季度猪价走势主要看需求形势如何，但从目前形势来看，并不乐观。 冯永辉：以当前的宏观经济形势看，PPI已经创40多个月以来的最低，实体经济步履维艰，而猪肉是全国居民主要的肉食品来源，居民购买力的下降将会影响到四季度的猪肉需求。因此，在玉米、豆粕等主要饲料价格大幅下滑的基础上，我们对四季度的猪价走势并不十分乐观，目前的猪价仍有可能继续下滑，但每斤8元左右基本是下跌的底线。11月中下旬至12月底猪肉季节性需求高峰到来，猪价仍有望再次上涨，但空间有限，今年8月份左右每斤9.2元的价位便已是四季度猪价上涨的天花板。 |
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