柠檬酒
柠檬具有高度碱性,被认为是很好的治疗所有疾病的药,止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益,其丰富的维他命c,消除疲劳,增加免疫力,延缓老化,保持肌肤弹性。酒是公认的活血通络佳品,而且在很多中药里,都和药而下,有助于药的吸收,还有些方子是要用酒作为药引才能发挥奇效。所以把柠檬和酒搭配在一起,不仅是味道甘醇的果酒,更是强身健体的药酒。
准备材料: 柠檬:1只 客家酿酒:适量 制作步骤: 1、柠檬清洗干净,晾干水分。 2、然后把外层金黄色部分轻轻削下来,放进干净酒瓶子里。 3、倒入客家酿酒,封存;约浸泡1个月时间即可饮用。 烹饪小贴士 1、柠檬皮里面白白的那层味道比较苦涩,如果不怕苦的朋友可以不去掉的。 2、关于泡柠檬酒选酒的问题,一般会选用高度白酒,如果用白酒可以在酒里加点糖。按内经的说法,黄酒药用价值其实很大,这里个人选择的是用黄酒浸泡,因为黄酒本身是甜的,所以就不另外加糖了。 桑葚酒 这是一款滋补养身,美容养颜的桑葚酒,制作简单,酒香味浓;桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增强血管韧性等作用;非常适合女士们饮用。
准备材料: 桑葚:400g 白酒:400g 糖:80g 制作步骤: 1、将桑葚放入消好毒晾干的容器中。 2、倒入白酒。 3、加入适量冰糖。 4、容器封好,三个月后即可开坛饮用。 烹饪小贴士 1、桑葚这种水果的表皮很容易被碰坏,所以这里没有洗,直接入容器的,如果介意的童鞋可以用水冲下,记得晾干水分再加酒。 杨梅酒 杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。
准备材料: 杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。 制作步骤: 1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净; 2、称取100克冰糖备用; 3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒; 4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干; 5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中; 6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放; 7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分; 8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处; 9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了; 10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。 青梅酒
这款梅酒有开胃功效,味香纯正,风味独特。而且青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品。由于青梅含有消除疲劳、改善碱性体质、杀菌作用、促进唾液分泌等作用,因此,青梅酒对人体有许多保健作用。
准备材料: 青梅:900g 老冰糖:500g 九江双蒸酒/真露:900g 可密封的玻璃泡酒瓶:1个 制作步骤: 1、青梅洗净,去蒂,在清水中浸泡1-2小时。 2、滤干水分,待青梅表面水分完全干透。 3、玻璃瓶子洗净,用温水冲一次之后,用开水烫一下,晾干后备用。 4、瓶中铺一层青梅,撒一层冰糖。 5、倒入酒。 6、盖上瓶口,密封好。 7、第二天拿起瓶口摇一摇,将融化的冰糖和酒摇匀。之后2-3周,每周摇1-2次,保证冰糖和酒融合。 荔枝酒
荔枝是果中佳品,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜,口感软韧,是人们心目中的高级果品。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用,提高肌肉的张度,并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素,对维持和调节人体的机能起到滋补的作用,是不可缺少的营养液。
Ps:也可以剥壳浸泡,但需要注意的是给荔枝去核的时候要尽量保持果肉的完整,否则泡出来的酒会比较浑浊。 准备材料: 荔枝:适量 米酒:适量 制作步骤: 1、荔枝剥掉外壳,放入干净酒瓶里。 2、剥好荔枝放入酒瓶后,按荔枝与酒1:1的比例放入米酒,浸泡一个月后可以喝。 烹饪小贴士 1、浸泡时间越久,品质越好。不急着喝的,可以泡上个一两年。 泡制龙眼酒
龙眼泡酒,是养身果酒中的一种。龙眼泡酒从中医学角度来说,功用:益气血、补心血、安神倍智,主治:思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。
准备材料: 龙眼:800g 55度广东米酒:2L 制作步骤: 1、将800g新鲜的龙眼去壳。 2、接着放入准备好的酒瓶里,加入55度广东米酒2L泡制。最好泡制时间一年以上,再饮用,酒味更加醇香。 猕猴桃甜酒 猕猴桃甘酸,性寒,含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素,以及微量元素。因为猕猴桃性寒,故脾胃虚寒者应慎服用。
准备材料: 猕猴桃:2个 白酒:适量 冰糖:适量 柠檬汁:少许 制作步骤: 1、猕猴桃洗净切片。 2、一层冰糖一层猕猴桃,码入洗净晾干的玻璃瓶子里。 3、倒入白酒。 4、加少许柠檬汁。 5、摇晃均匀,封盖。 葡萄酒
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