让米饭好吃100倍的秘籍

ep1：米饭松软

做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；

Step2：米饭洁白、味香

往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

Step3：拯救夹生饭

米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

Step4：旧饭焕新

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

米饭做法小技巧

Step1：洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

Step2：泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭也会粒粒饱满。

Step3：蒸米

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

Step4：增香

陈米也可以蒸出新味道，在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。蒸好后，粒粒晶莹饱满，米香四溢。