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米饭是我们平常百姓家里最基本的主食之一。网上一直在争论到底是软的米饭比较好吃，还是硬的米饭比较好吃。其实归根结底，这都是人被培养出来的喜好所导致。 抛开这些不说，能不能在只拥有一袋普通大米和一只普通电饭煲的情况下，做出一锅确实好吃的米饭呢？ 其实电饭煲煮米饭，也是有小技巧的！  米饭 技巧： 1、首先在淘米。米用普通的大米就行，轻轻揉搓，相当于是按摩了，这样米粒的香气会被揉搓出来。揉搓片刻后用清水浸泡一个小时以上，不要怕这样煮出来的米饭会太软，喜欢吃颗粒分明的硬一点的可以在煮饭放水时少放一点水。 2、水的配比。如果是新米，米和水的比例是1：1。如果是2个月以上的米，米和水的比例是1：1.2。  米饭 3、在米里面加点香油。三四滴就可以了，可以自己试试。或者家里正好有剩肥肉的，肥肉也可以夹几片放到米里，这样煮出来的米饭会很香很香。 想要升级的话还可以加姜末或者蒜末，这样煮出来的饭就是姜香饭或蒜香饭。  米饭 还想要再高级一点？那就找找家里有没有海鲜酱油、蚝油和白糖。海鲜酱油、蚝油、水的配比是2：1：1，加少许白糖和几滴香油，就调出了一碗香到让人叫绝的调味汁。饭煮好，电饭煲跳到保温状态的时候加到米饭里，再按回煮饭，稍微等一会儿就可以关电饭煲了。用饭勺搅拌一下，超级香，还有脆脆的锅巴。  米饭 |
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