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下午茶烤年糕
食材：糯米粉150g、香草、牛奶135ml、油50ml、鸡蛋1颗、糖30ml、泡打粉 半勺
做法： 1.把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。备注一个：面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶把
用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。
3.盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C（375F）的烤箱中，烤50分钟。完成！
芒果班戟
 食材：低筋面粉70g、玉米面粉10g、砂糖60g、蛋黄3个、牛奶250g、芒果2只、淡奶油200g、黄油15g
做法： 1.低筋面粉和淀粉加入一半的牛奶搅拌均匀，直到没有颗粒状。
2.蛋黄加入40克砂糖和另一半的牛奶搅拌均匀，直到砂糖融化，请勿发打蛋黄。
3.将弄好的蛋黄液倒入第一步的面糊当中，加入黄油。搅拌均匀后，如果有面粉筛的同学，可以吧溶液过一下面粉筛，这样出来的面糊会比较细腻。完成以后，封上保鲜膜，把面糊放入冰箱冷藏30分钟，这样做就是为了让面糊更加细腻，让它静置30分钟。
4.再面糊静置的30分钟，我们可以发打淡奶油了，我用的是雀巢的淡奶油，我建议大家买回来的时候是常温的，要用就提前24小时放入冰箱，这样到时候要用，发打起来会更加容易。将20g的砂糖加入200g的淡奶油当中，用打蛋器发打。发打成干性发泡。
5.芒果去皮切成条状备用。
6.静置好的面糊，我们把平底锅温热，注意这里一定不能用大火，要用最小最小的文火，倒入一小汤勺面糊，铺平整个平底锅面，不能太厚，太厚就不好吃了，用慢火慢慢把面糊煎熟就可以了，所谓慢工出细货，所以，这一步一定要小心用功一点。我用的是平底锅，这样就可以省去买专门弄班戟皮的机器费用了，其实就耐心一点，用功一点就可以了
7.把煎好的班戟皮放凉以后，我们可以吧打发好的淡奶油放入挤花袋里面，直接挤适量的奶油在班戟皮中间，这样操作起来比较方便而且不容易弄脏。如果没有，可以用勺子弄适量的奶油在班戟皮中间，然后放一条，或两条芒果在奶油上面，最后把它包成长方形就完成了！
香蕉奶油司康
食材：白发粉300g、香蕉1个、盐1/4匙、糖1/2匙、肉桂粉1/2匙、奶油200ml、牛奶30--50ml、粗粒卖粉少许 做法：
1.烤箱预热230摄氏度；把自发粉，肉桂粉，盐，糖混合均匀；然后把香蕉去皮压泥备用
2.面粉中间抛个坑，把奶油和香蕉泥倒进去，拌一拌，会稍微有些干
3. 加适量牛奶，形成干湿度适中面团，不需要怎么去揉它，稍微用手协助，让面团不要有明显的干粉就行
4.然后把盆子里的面团倒出来，放在撒过semolina或者面粉的案板上，轻轻压一下成高度一致且有一定厚度的面团，不不不不不要求光滑
5.用模子（我这个模子有点大）刻成圆形；依次摆好
6.然后放入预热后的烤箱中层烤12～15分钟（中途上色太快的话可以盖个锡纸，烤箱不同也要根据实际情况调整哈），这就成啦，吃吧
蓝莓酸奶松饼
食材：低筋面粉120g、酸奶60g、鸡蛋3个、细砂糖40g、盐1.2g、泡打粉1.2g、小苏打少许
做法：
1. 鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发
2.将酸奶倒入蛋液中混合均匀
3.低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟
4.煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）
5.小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色）
6.吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可
鼹鼠玛芬Maulwurf-Muffins（德）  食材：鸡蛋1个、泡打粉1茶匙、白糖50g、食用油40ml、可可粉、臻果粒，碾碎30g、低筋面粉40g、酸奶油62.5g、淡奶油125ml、香草精5g、草莓100g、巧克力碎1大匙。
做法：
1.准备一个玛芬模或杯子蛋糕纸杯
2.鸡蛋，食用油，白糖混合打发,成厚泡沫状.
3.加入可可粉，搅拌均匀
4.另取一个容器加入臻果，面粉，小苏打混合并倒入步骤2的容器里
5.最后，加入酸奶油搅拌均匀
6烤箱180度，把混合物倒入模中（7分满至填满,依照个人想要多少蛋糕碎作为装饰.），烤20-30分钟。可以用牙签测试，从中间插入，抽出时干燥即可。 烤好后，置冷。
7. 用刀切去多出模的部分，将其用勺子压碎，和巧克力碎加在一起
8将淡奶油和香草精加在一起打至羽毛状，草莓切小块加入奶油（留几颗作装饰），拌匀
用勺子把奶油盖在凉好了的蛋糕上，撒上步骤7
9.装饰的草莓切半，插进去，大功告成！
拉花咖啡
 食材：咖啡、牛奶
做法：
1.首先找一个注入点，以画圈的方式融合牛奶和咖啡
2.放低高度使表面出现白点；摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后，将拉花杯的一端拉起
3.再次将牛奶注入咖啡杯中间，拉出奶泡后如同撞球的动作一般，由后向前拉，将先前的奶泡下压
4.继续以同样的方式拉出第3个奶泡；中间注入细细的线条；一杯美味的拉花拿铁就完成了
普洱玫瑰奶茶
 食材：牛奶、玫瑰花、普洱茶、冰糖
做法：
1.玫瑰花、普洱茶叶、牛奶一起倒入锅中
2.开小火慢慢煮到表面结奶皮，奶香和玫瑰茶香混合着飘出来的时候，（喜欢吃甜的就现在放冰糖了）搅拌一下把奶皮搅回牛奶里转大火煮沸就OK 蜂蜜柠檬茶
 食材：新鲜柠檬3个、细砂糖200g、蜂蜜150--300g
做法：
1.将柠檬清洗干净（尤其注意用擦子反复擦洗掉柠檬表皮上的腊），切成4瓣，像剥橙子一样把果肉从皮上剥下来
2.柠檬皮切成丝。柠檬果肉去掉籽切成小块
3.把细砂糖和柠檬果肉混合在一起，腌渍半个小时
4.锅里放入水，把柠檬皮放入锅里煮开并煮2-3分钟。将水倒掉，重新加水并再次煮开。一共煮2-3次，煮好后，将煮过的柠檬皮用清水冲洗几次，并挤干水分（煮柠檬皮并用水冲洗的目的是去除柠檬皮的苦涩味道）
5.将锅擦干后，将第三步用糖腌渍过的柠檬果肉连同腌渍出的糖水一起倒入锅里，再倒入煮过的柠檬皮，用中火煮开以后，盖上锅盖，用小火煮15分钟
6.煮好后，打开锅盖，改用大火翻炒片刻，炒到浓稠的状态就可以关火了
7.炒好的柠檬酱冷却到温热的程度，倒入蜂蜜，混合均匀，蜂蜜柠檬茶就做好了。完全冷却的柠檬茶装入密封瓶并放入冰箱冷藏保存。1天之后再冲泡饮用（蜂蜜的用量根据个人喜好决定，柠檬较酸，怕酸的人可以多放一些蜂蜜，不怕酸的则可以少放一些）
萄式蛋挞
食材：淡奶油100g、低粉15g、蛋黄3个、白糖18g、牛奶110g
做法：
1.把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀
2.加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化
3.待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀
4.蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水
5.把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满
6.烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。
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