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主题：美好的早餐时光：法式蜂蜜柠檬松饼
某日清早，想起了做松饼，一通忙碌结果失败了，连蛋清都没有打发。 我很郁闷，昨天晚上在网上查了很长时间，注意了一些制作细节 然后，就是一夜未眠盼着天亮 终于盼到了早晨5点，我起床开始再次制作松饼 没有想到空前的成功，6点把所有的松饼做完，我兴奋呀 无奈家里两个男人都在呼呼，我和谁分享喜悦呢？ 我冲进毛头爸睡觉的房间，在他耳边说：我做了松饼，特别的香，你要不要尝尝？ 平时，毛头爸5点半就去工地了，今天没去，正在补觉 他迷糊的点头，我顺势把一块松饼塞到他嘴里 他闭着眼睛开始嚼，我问他：你吃出什么味道了吗？添加了一种水果 他说：柠檬 哈哈，没想到这家伙睡觉期间味觉，还是蛮灵的呢~~~
制作方法如下： 1、原料：两个鸡蛋（常温下的哈，如果直接从冰箱拿出来的，蛋清很难打发） 面粉、白砂糖、牛奶（家里没有牛奶了，我用毛头的儿童奶替代的250ml）、柠檬1个、泡打粉
2、把面粉里添加少许的泡打粉，然后用筛子过筛。（我直接用的九阳豆浆机的过滤网，效果不错） 3、过筛后的面粉是很细很细的，这样做出的来饼才好吃哦
4、把两个鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分开。我家没有分蛋器，我把鸡蛋打开一个小口倒出蛋清后，把蛋黄放在另一个碗中。 注意，放蛋清的碗绝对不能有水哦，否则会影响蛋清打发。
5、把柠檬的皮用小刀切下来，尽量不要切到白色的地方，切碎，放在碗中备用
6、把切碎的柠檬放在西贝乐榨汁机中，制作成碎末。
7、制作好的碎末，很细很细，更加容易溶入面粉糊哦。
8、蛋清打散，放入牛奶
9、把牛奶蛋清一同倒入装有面粉的碗内，并不停的搅拌均匀
10、把打好的柠檬碎末放入面粉糊中，搅拌好，备用。
下面来说打发蛋清的步骤哈~ 1、白砂糖装入碗内备用 2、用打蛋器打发蛋清 3、当蛋清软性打发后（有泡沫但是蛋清还是水质的，能流动）再放入砂糖 千万要记得，不要一开始就放砂糖，否则很难打发蛋清
4、放入砂糖后，继续打蛋清至硬性发泡（标志：当蛋清就象浓浓的奶油一样，可以插进筷子不倒） 5、用铲子把打发的蛋清，铲进刚才做好的蛋糊中 6、强调一下，一定要用铲子，并且要象炒菜时一样来回的翻，让蛋清和面糊混合在一起 不要顺时针的搅拌，这样的话会让打发的蛋清消泡，影响制作松饼的效果
现在就可以做松饼啦 把平底锅加热，一定要小火 把弄好的面糊放入平底锅，加热的过程中会看到好多的泡泡 当这些泡泡都消下去的时候，就可以把松饼翻过来
建议如果是新手的话，先不要加热平底锅，把面糊倒进去，把松饼转成圆圆的后再加热
我啰嗦了这么多，其实在制作中没有这么复杂，大家都可以试试啦~ 吃的时候，可以沾一些蜂蜜，味道更香ING
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