甜而不腻的牛奶鸡蛋松饼

松饼一直都是小仙女们的心头爱，甜而不腻，松软入口即化。

1、备料: 鸡蛋1个，牛奶30克，低筋面粉20g，白砂糖10g；

2、蛋清分离，将蛋清倒入无水无油的容器；

3、蛋黄加牛奶混匀，筛入面粉；

4、蛋清用电动打蛋器或者手动打蛋器士打至粗泡时加入白砂糖，蛋清细腻、纹路清晰，提起打蛋器有小弯钩即可；

5、蛋白霜加入蛋黄糊、翻拌均匀；

6、拌匀后与剩下的蛋白霜混合，翻均匀；

7、不粘钢烧热，倒入少许油，用厨房纸巾擦干净，保持小火加热，用勺子舀入面糊。想要做成体松饼的话，不要一次加完，留少许面糊之后再加；

9、待松饼基本定型，可以给它增高啦!往每个1，松饼表面再加一勺面糊，小火加盖加热2-3分钟后，用铲子小心地翻面，继续加热2-3分钟。

若两面都已呈现金黄色，中间还没熟，可以向锅边加少许水，加盖焖熟，软扑扑的松饼就做好啦!

筛糖粉、淋糖浆，加冰淇淋或者奶油、搭配草莓树莓啥的都很合适!

小贴士

1.打发蛋清时，注意不要打过头;

2.翻拌时动作尽量轻柔，减少消泡;

3.牛奶可用其它液体替代，牛奶可用豆浆代替,果换成自带甜味的液体，可以改为加30g橙汁，不加糖;

4.可以做成抹茶松饼、可可松饼、咖啡松饼等，用此类粉部分替代低筋面粉即可。