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民俗有“贴秋膘”养生说，但实际上，没有人真的需要“膘”，而是需要充足的气血。中医理论讲：“秋冬养阴”、“守得一分血，就留住一分青春”。秋季要把气血养好，气血足了，循环好，代谢好，整个身体的状况就会好——肌肉紧实，皮肤红润，眼睛水亮，精气神足，连头发都会乌黑浓密。
气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血即流动于经脉中的红色液体。血虚比较通俗的说法就是指血少。血虚者症状为面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。 中医认为，气可以推动血液运行，血可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少、血少则气虚，故在中医临床上一般是气血双补(或称为气两虚、气血不足)。 俗话说，药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在持之以恒，当然，你也可以去看中医，适当吃一些成药或汤药调理，这样可能会见效快些。下面给你介绍一些简单的常用食疗方，可以平时饮食上多注意调理。 养生滋补食谱 1.黄芪鳝鱼汤 原料：鳝鱼500克，黄芪30克，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。 做法： 1、将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块； 2、油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量； 3、武火煮沸后，文火煲1~2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。 功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。
2.红枣山药汤 原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。 做法： 1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块； 2、然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止； 3、这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖； 4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。 功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。
3.乌鸡山药汤 原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。 做法： 1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片； 2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西； 3、大火焯出乌鸡里的血沫； 4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒； 5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟； 6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味； 7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了； 8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。 4.菊花猪肝汤 原料：猪肝250克，鲜菊花10朵。 做法： 1.猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟； 2.鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成功效：功效:有滋养肝血，养颜明目功效。
5.苦瓜瘦肉汤 原料:鲜嫩苦瓜150克，荠菜50克，猪瘦肉75克，熟猪油25克，料酒15克，盐5克，清汤750克，味精3克。 做法: 1.将鲜嫩苦瓜洗净去瓤，切成l厘米见方的小丁; 2.荠菜洗净切啐;猪瘦肉去筋膜，切成薄片。 3.炒锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪肉片煸炒后，加上料酒、盐、荠菜和苦瓜丁炒一下，添入清汤，用中小火煮约10分钟，撒上味精，离火倒在汤碗里即成。 功效:清热解毒、养血滋肝，可治疗热病烦渴、中暑发热、小便短赤等病症。
6.二冬参地骨髓汤 原料：天冬、麦冬各30g，熟地黄30g，生地黄30g，西洋参12g。 做法：同煮，可加猪腿骨半斤。 功效：滋阴补髓，健美容颜。治疗秋季气血不足，容颜衰老，皮肤粗糙，咳逆便秘等。 7.山药银耳汤 原料：山药片30g，银耳10g，百合80g。 做法：以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。 功效：滋阴补肺，养血润燥。 |
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