今日主菜 .| .鲜花.入菜，给家常`菜加点新“花.样”

今天又不知道吃啥了吧？点这！

无花不成宴，一朵花，经过一番煎、炸、煮、烹后，华丽转身成为一道佳肴。淡淡鲜花香，鲜美唇齿间。鲜花入菜，不仅好看、好闻、好吃，而且有益健康。今天，马上来给我们的主菜换个“花”样吧。

桂花五花肉

原料：五花肉、糖桂花八角、冰糖、生抽、老抽、生姜、小葱、料酒。

做法：

1. 五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净，整块冷水下锅焯水后捞起切块。

2.热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄后铲起。

3.爆香姜片和八角，把五花肉一起加入后沿着锅边加入料酒，然后加入生抽和老抽不断的翻炒，使得肉全部沾上酱料。

4.加入冰糖后盖上大火烧开后转小火一小时。

5.最后加入糖桂花转大火收汁水后熄火，红烧肉盛入碗中撒上新鲜的桂花即可。

玫瑰花煎蛋

原料：玫瑰花蕾、鸡蛋、盐、油。

做法：

1. 玫瑰花瓣用清水漂净，捞起。鸡蛋打匀

2.把玫瑰花瓣放入蛋液，放点盐搅拌好。

3.锅里放油，下玫瑰花蛋液，中火煎。

4..翻一面煎20秒，两面都凝固即可。

玉兰花肉丸子

原料：玉兰花、猪肉馅、马蹄（去皮）、鸡蛋清、姜末、香油、料酒、生抽、淀粉、盐、油。

做法：

1. 将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用。

3. 将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末。

4. 将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可。

5. 在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子。

6. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右。

7. 取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中（转小火或者离火），调成薄芡。

8. 将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花瓣作装饰即可。

南瓜花酿

原料：南瓜花、猪肉、水豆腐、香菇、黄瓜、盐、油。

做法：

1. 南瓜花去除里面的花蕊（否则会苦），盐水泡一会，洗净备用。

2.水豆腐（多儿点）捏碎，猪肉和香菇剁成末，黄瓜去皮切小丁，适量盐，鸡精，用筷子拌均匀。

3.把拌好的馅儿填进花里，用花瓣依次叠包起来，用花梗或者牙签固定上锅蒸，10-15分钟。

茉莉蛋羹

原料：茉莉花、鸡蛋、蜂蜜。

做法：

1. 采下刚刚开的及即将开的白胖的花蕾稍冲洗下灰尘。

2.磕入两个鸡蛋，加少量盐打散。

3.用保鲜膜包好碗口，水开后放入蒸格蒸10分钟。

4.蒸好后淋入蜂蜜即可。

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