周末在家做这9种馋嘴美味小零食!

▼【炸薯条】

材料：土豆、盐

做法：1、红皮土豆洗净去皮

2、将土豆切成一厘米见方的条放入水中去掉淀粉

3、锅中加水放入一勺盐

4、水开后下入土豆条煮

5、开大火煮至土豆条断生后倒出

6、等土豆放凉后装入保鲜袋中

7、将保鲜袋放入冰箱冷冻室

8、待土豆冻实后取出

9、放入八成热的食用油中炸至金黄即可

注：1、土豆切条后放入水中清洗一下可以去掉表面的淀粉，炸的时候不容易糊

2、一次可以多做一些冻起来，下次想吃就很方便了

▼【可乐鸡翅】

做法：

1.鸡翅中一大堆。

2.每块鸡翅上划开几刀，方便入味。

3.焯水。

4.焯过水的鸡翅用凉水洗净。

5.准备青红辣椒和姜片。

6.当然啦，还有这瓶可乐。

7.锅热，放入一点点的油，煸炒青红椒片和姜片。

8.加入鸡翅继续煸炒。

9.倒入可乐，小火慢炖，直至收汁即可装盘。

▼【金枪鱼彩蔬薄饼披萨】

原料：薄饼披萨皮：200g高筋面粉，50g低筋面粉，橄榄油15g，速发酵母粉3g，清水140g，盐3g，细砂糖3g（可以做3到4个9寸薄饼披萨）

酱料：披萨酱2大勺

芝士：马苏里拉芝士100g

馅料：金枪鱼 青椒丝 黄椒丝 圣女果 甜玉米

做法：

1、将饼坯材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大；

2、将发酵好的面团取出分成三份（或四份）滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟；

3、取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；（其余面团拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存，随用随取；用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可）；

4、将圆饼放进披萨盘（披萨盘提前抹一层橄榄油），边缘略推厚，并用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形；

5、在饼底均匀抹上意式茄汁酱，撒上2/3芝士丝，入预热200度的烤箱，烤6、7分钟取出；

6、依次均匀摆上金枪鱼、青椒丝、黄椒丝、圣女果、甜玉米；

7、最后撒上剩余的1/3芝士丝，入烤箱，200度烘烤5到8分钟，至芝士融化或起焦即可。

▼【香炸藕盒】

做法：

第一步：准备食材。莲藕1节、猪肉馅200克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克。

第二步：将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。

第三步：将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）

第四步：将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。

第五步：开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。

第六步：将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，

第七步：淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。

第八步：取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）

第九步：将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。

第十步：锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。

小提示

1、 肉馅最好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的，吃起来会太柴不够香。

2、 最好用平底锅来炸。一次炸的量多，还省油。

▼【美味猪肉松】

材料：猪瘦肉500克，蒸鱼豉油30克，蚝油30克，白芝麻30克，八角一颗，香叶一片，料酒少许

制作过程：

1． 猪瘦肉清洗干净；

2． 剔除筋膜，切3公分见方的小肉块；

3． 入凉水锅中，与八角、香叶、料酒同煮；

4． 煮熟就可以捞出，晾凉；5． 将肉块入保鲜袋中，用擀面棍敲打肉块，使肉块变成肉片，组织变得松散；

6． 将松散的肉片用手揉搓几下，入面包机内桶；

7． 选择“果酱”菜单，只用前15分钟的快速搅拌功能；

8． 料汁和白芝麻准备好；

9． 待肉丝被炒得略干时，加入料汁，再继续两个“果酱”快速搅拌功能共30分钟，完成的前5分钟，可倒入白芝麻同炒；

10． 肉松被炒得绒绒的，倒在盆中彻底晾凉后入罐保存。

▼【南瓜紫薯双色卷】

主料：

南瓜面团：普通面粉200克 牛奶70克 南瓜泥120克 干酵母1.5克

紫薯面团：普通面粉200克 牛奶140克 紫薯泥100克 干酵母1.5克

蒸制时间：醒发10-15分钟，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

做法：

1. 南瓜、紫薯洗净、去皮、上屉蒸熟、按压成南瓜泥， 取面粉、牛奶、干酵母分别称重；

2. 把牛奶、南瓜泥混合均匀， 放入干酵母、面粉，揉成光滑绵柔的南瓜面团；

3. 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

4. 将发酵至两倍大的南瓜面团， 取出，反复揉，如沾手可放少许面粉，至气体排出；

5. 紫薯面团制作方法同南瓜面团；

6. 将两种面团用擀面棍擀成厚0.6cm的薄饼，分别抹上一层花生油，重叠放在一起；

7. 从一端卷起，收尾处抹少许水，以便粘连；

8. 用刀切成小段，醒发10-15分钟，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

▼【雪花南瓜饼】

材料：南瓜泥250克、糯米粉100克+沾表面的糯米粉适量、黄油10克、细砂糖12克、黑芝麻适量（由于南瓜甜度不一样，细砂糖也自己看着加，我这个加的是12克）

做法：1、南瓜切片放微波炉里热13分钟，出来趁热用汤匙压成南瓜泥；

2、趁热加入细砂糖和黄油搅拌好；

3、放凉再加入100克糯米粉混合均匀；

4、用圆汤匙装一勺南瓜糯米糊，在表面抹些糯米粉，再用另一个汤匙把南瓜团 刮入装了糯米粉的碗里滚动一下，让表面沾满糯米粉；

5、放入铺了油纸的烤盘上，用手按扁；

6、在南瓜饼上撒上黑芝麻；

7、预热烤箱160度烤28分钟左右。

贴士：1、蒸南瓜会很多水，用微波炉来热会干爽很多，而且糖分也不会少。

2、表面的是干糯米粉，撒了黑芝麻要轻按一下，芝麻才会沾上去。

▼【家常葱油饼】

原料：面粉（饼）300克，细葱15克，温水适量

油酥部分：面粉50克，油30克，椒盐5克

做法：

1，油酥原料集合

2，葱洗好分成葱白和葱花

3，锅内加入30克油，投入葱白，加热至微微冒烟，再将热油倒入加了椒盐50克面粉中

4，将筷子搅拌均匀即成油酥

5，300克面粉中慢慢加入温水，调成雪片状，再用手将面团揉成光滑面团

6，面团盖上湿布静置30分钟

7，面团分为4份，将一份用擀面杖压成薄面皮，上面均匀涂抹油酥

8，再撒上葱花，将面皮卷起，边卷边封紧两端

9，面皮卷成条状时，仍旧将封口封紧

10，再将条状面团卷成蜗牛模样

11，用手掌轻压，再用擀面杖擀成均匀厚薄的饼

12，饼放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可；或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。

▼【生煎包】

包子皮材料：面粉300g 水150g 酵母3g （约15个）

馅料材料：猪肉馅350g 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 葱姜末 鸡蛋

做法：

1、包子皮中所有材料放一起，揉成光滑的面团后，放在温暖的地方发酵至2倍大

2、发好的面团撒上干粉后排气，再次揉成光滑的面团，醒15分钟。

一定要多揉一会，要做到揉光滑，要不然包子皮就不光滑，有疙疙瘩瘩的感觉。

3、猪肉末里加入葱姜末，鸡蛋一个

4、加入生抽

5、加入老抽

6、加入蚝油

7、加入少许油

8、加入胡椒粉

9、顺着一个方向使劲搅打上劲

10、醒好的面团分割成小剂子

11、擀成四边薄中心厚，放馅

12、包包子啦

13、平底锅烧热后，转小火，放少许油，依次摆好包子，煎两三分钟

14、倒入半碗水，盖上锅盖，焖至水干，底部结壳即可