今日霜降,表示天气更冷了,露水凝结成霜。《月令七十二候集解》:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”此时,我国黄河流域已出现白霜,千里沃野上,一片银色冰晶熠熠闪光。此时树叶枯黄,在落叶了,而中国大部分地区多忙于播种三麦等作物。 民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见霜降这个节气对我们的影响。霜降是天气潜降的最后时机,正是我们补充能量,借天势将能量潜藏于体内的最好契机。 霜降到来便是深秋,干燥的气候最易伤肺,是呼吸道疾病的高发期,可以搓揉迎香穴鼻翼两侧,有助于我们预防呼吸道疾病。秋燥还表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等,要多吃滋阴润燥的食物。
霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。尤其是有消化道溃疡病史的人,要特别注意自我保养,一定要坚持医生的指导治疗,避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。老年人也极容易患上“老寒腿”(膝关节骨性关节炎)的毛病。这个季节不是人人适合“秋冻”。对抵抗力差的老年人,应及时关注天气,按时增减衣服,以免湿邪、寒邪入侵,导致生病。 霜降要特别注意不要熬夜。春夏养阳,秋冬养阴。最伤阴血的就是“熬夜”。霜降,已经进入深秋的后半月,秋气伤肝,此时要滋养肝血,特别注意不要熬夜。熬夜极伤肝血。肝血不足时,人容易在子夜失眠,脾气急躁,甚至双目干涩,指甲变薄,手脚发麻,上至心脏,下至大小便,都会受影响。 此外,晚秋时节的肃杀景象容易引人忧思,使人意志消沉、抑郁。要适当参加一些有益身心的活动,比如爬山或郊游。 霜降是秋季的最后一个节气,秋令属金,脾胃为后天之本,此时宜平补,尤其应健脾养胃。此时健脾养阴润燥的食物有很多,如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合等。 霜降时节应季的蔬果有:柿子、栗子、萝卜、芝麻、苹果、茼蒿、山药等。接下来,和大家分享霜降的养生食谱。 1.自制柿饼 食材: 柿子适量。 做法: 1.柿子洗净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。 2.将削好皮的柿子,摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒至柿子表皮干枯,用手轻轻将其挤压成饼状。 3.将挤过的柿子再次放回竹屉上晒8~10天,再依次挤压一次。 4.将晒好的柿饼,均匀地码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖盖,直至柿饼上霜即可食用。 霜降时节要吃红柿子。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候,则会爬上一棵棵高大的柿子树,摘几个光鲜香甜的柿子吃。 柿子本来就是润秋燥的美容水果,每天吃3个左右的柿子干,对预防减少黄褐斑很有效。柿子虽好吃,但属阴性水果。因为它性寒凉,吃多了会伤脾的。阴性体质的人直接食用柿子的话,容易受凉,从而引发腹痛、腹泻,这些人可以用柿饼煮柿饼茶喝。 2. 泉水煮萝卜 食材: 白萝卜半根、香菜一颗、新鲜朝天椒半个、生抽3大匙、陈醋1大匙、花椒粉一点点、矿泉水 做法: 1.白萝卜去皮,对半切开,然后切0.5厘米的片,这样的形状比较容易夹取。放入锅中加矿泉水没过,盖上锅盖开中火煮20分钟即可 2.香菜辣椒洗净,都切碎,放入碗中,加生抽陈醋花椒粉即可(这次买的辣椒比较辣,只用了半个,大家根据口味增减。生抽用的是六月鲜,味道偏甜所以没额外加糖,其他酱油根据口味可适量加一点糖) 3.煮好的萝卜连汤带萝卜装入大碗,萝卜蘸调好的蘸水食用~ 冬天经常这样吃,很舒服,吃完萝卜喝热乎的汤~ 3.茼蒿饭 食材: 茼蒿、大米、植物油、盐 做法: 1.茼蒿洗净,切成细小的段。 2.茼蒿入油锅煸炒,放盐调味,出水即关火。 3.电饭锅里米饭熟后放入炒好的茼蒿拌匀即可。 应季的茼蒿叶挺香的,也很嫩,大家做这道饭的时候不要焖黄咯~ 4.栗子粥 食材: 栗子、小米 做法: 1.大火煮开米粥后,改成中火开盖继续煮10分钟。 2.将栗子擦成绒,放入粥锅里。继续煮5分钟即可。 板栗是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效,适合这个季节食用。想要了解栗子的事,推荐阅读:栗子来了:教你11种做法,学会剥栗子、选栗子,细数它的好~ 5.黑芝麻山药糊 食材: 黑芝麻50g、铁棍山药50g、清水约600g、冰糖适量 做法: 1.铁棍山药去皮后上锅大火蒸12分钟。 2.黑芝麻用小火在炒锅中炒香和冷晾备用。 3.冷晾后的黑芝麻擀成碎(如果是给宝宝吃的一定要打成粉)。 4.把蒸好的山药碾成泥。 5.锅内加入清水烧开后加入山药泥小火煮成糊。 6.最后加入25g的黑芝麻碎搅匀后关火,加入适量冰糖即成。 山药是养脾胃的好物,更多山药的做法,推荐阅读:如何玩转山药君?在菜场、在厨房、在餐桌…… |
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