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柿子饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津，有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；还可以解酒精。在韩国柿子饼也是家庭常备的一种食材。用来做传统的柿饼汁，柿饼汁是很好的饭后饮品，助消化，解酒。搭配柿饼汁的一道饭后甜点--柿子卷，把有香味，粘粘的柿子饼加入核桃或者栗子卷起来吃，食用时沾柿饼汁，也可作为红酒等酒类的下酒菜。
原料：柿子饼、熟核桃仁、栗子、蜂蜜。
1. 准备好所有的食材。
2. 栗子入蒸锅中蒸熟备用。
3. 柿子饼去掉中间的部分。
4. 然后切断。
5. 用小刀慢慢的把柿子饼拨开。
6. 压成一张长长的柿子皮。
7. 把2=3个熟核桃仁放在柿子上面。
8. 慢慢卷起。
9. 卷成柿子卷备用。
10. 蒸好的栗子放入搅拌机中搅打成栗子泥。
11. 把栗子泥中加入蜂蜜拌均匀。
12. 栗子泥分成小份搓条形状放在柿子上面。
13. 然后卷起来成为栗子柿子卷。
14. 然后把做好的柿子卷切厚片即可食用。
温馨小贴士：
柿子饼最好选大一些形状完整厚实一些的，比较好操作。 柿子饼做成柿子皮的时候，要慢慢用小刀一点点的拨开，然后用刀背轻轻拍平。
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