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芝士酱芝士酱。芝士酱，又名起司酱、起士酱，cheese酱。芝士其实是奶酪的译称，英文名为cheese的固体乳制品，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。主要是由奶酪添加其他食材制成，所以叫芝士酱。奶油50g，牛奶250cc，玉米粉1茶匙，芥末粉1/2小匙，[1]起司片4片，起司粉3大匙，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量。 阅497 转15 评0 公众公开 14-11-07 16:45 |
卡仕达酱卡仕达酱。【卡仕达酱】(参考分量：200克)蛋黄2个，细砂糖30克，牛奶150克，低筋面粉15克。5、牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。如此，卡仕达酱就做好了。1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保... 阅53 转13 评0 公众公开 14-11-06 16:30 |
塔塔酱塔塔酱。塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。例如，台湾麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。 阅1625 转5 评0 公众公开 14-11-06 16:22 |
奥尔良腌料奥尔良腌料。用腌料制作鸡翅的方法非常简单，这也是为什么越来越多的人在家自己动手做烤翅。然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀），腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。第三，将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开... 阅1064 转105 评0 公众公开 14-11-06 16:21 |
英国美食大盘点。鱼和薯条 鱼和薯条 高中课文里我们都学过英国“国吃”鱼和炸薯条(Fish and Chips)，高傲的英国人把自己最草根的食物写得如此吸引人——正宗的英式快餐可以堂食(eat on premises)也可以用报纸包走外带(take away)。因为颜色是黑色所以常被叫做黑色布丁(BlackPudding)很多人也直接叫它血布丁(Blood Pudding)或血肠(BloodSa... 阅135 转5 评0 公众公开 13-12-17 15:49 |
满满一盆法式面包披萨用简短的一句话做开场白：“欢迎来到吃货的世界。”当我们的胃不再满足于简单就能买到的饕餮美食时，换句话说，那就到了该自己动手烹饪的时候了。硬皮小面包、黄油、洋葱、罗勒、番茄、意大利香肠、菠萝、奶酪（刨丝）、披萨酱、辣肉肠、香蒜酱、加拿大熏肉、青椒、黑橄榄、紫苏叶。12、取出披萨酱。14、然后往面包上堆奶... 阅130 转3 评0 公众公开 13-10-15 18:39 |
吃货福利：巴黎甜品之王马卡龙制作过程，唯美疯了马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。2、马卡龙面糊成分是杏仁粉、糖、蛋白三者的组合，而且糖的含量非常高，因此马卡龙面糊的粘度非常大。6、马... 阅233 转6 评0 公众公开 13-10-11 09:04 |
西式奶油虾。配有少许的杭椒若有若无的微辣感觉， 加上黄油特有的香味， 虾肉的润红， 蛋黄丝的金黄，杭椒的翠绿，相互呼应在一起，将东南亚及西式口味恰到好处的融合，不仅让人极有食欲，而且也让这节日餐桌更添色彩。1.准备好鲜虾：在虾背划上一刀，用牙签挑出虾线，再放入适量的盐腌制一下，最后用油煎至六，七层熟；为了整道菜好看，记得留... 阅110 转2 评0 公众公开 13-09-26 08:30 |
围观匈牙利各式各样奇特的面包(图)面包起源于那里其实并无定论，因为广义上来说，中国的馒头、馕、大饼都算是面包，换句话说西方的面包不过是西式的馒头而已。在东欧经常能看到一种牛角形的面包，和常见的牛角面包不同，它是两根犄角，而且向内弯曲，口感好像月饼。我还见过一种好像苹果皮一样的面包，考好了以后，一圈一圈地绕在一起。 阅152 转5 评0 公众公开 13-09-16 09:25 |
【营养早餐】火腿西多士。原料：全麦面包片、火腿片、芝士、鸡蛋、牛奶、黄油。2. 将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片；3. 再摆放一片火腿，上面盖上面包片；7. 将组合的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液；夹层采用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外添加；2.蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以采用全蛋液； 阅41 转2 评0 公众公开 13-09-10 16:24 |
