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10月23日，扬州举办了挑战吉尼斯世界纪录“最大份炒饭”活动，烹制了一份总重达4192公斤的扬州炒饭。活动轰轰烈烈结束后，有网友曝出4192公斤炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。当地回应：部分不适宜食用的炒饭送至养殖场处理，总重量约150公斤左右。 从华丽丽的开场到乱糟糟的收尾，特别是从美食到猪食，不和谐的场景充满“冲突”效果，让人错愕不已，遭到“浪费粮食”、“作秀”、“处理不当”的集体质疑。 炒作总动员 扬州炒饭是炒出来的，扬州炒饭的名气却不是炒出来的。扬州炒饭总动员，目标即是世界“最大份炒饭”，取得吉尼斯世界纪录认证。如今，主办方已如愿以偿，但给世人留下了浮夸与炒作的不良观感。盲目炒作，即便收获大名，但属于丑名；即便一时得利，却遗患重重。 欠缺火候的炒作，最容易炒糊；缺乏节制的炒作，必然适得其反。如今，美名远扬的扬州炒饭，已经蒙羞，这锅硕大无朋的炒饭，散发的不是美味，而是恶趣味。 浪费不可恕 浪费一粒粮食也是浪费，何况150公斤炒饭，该有多少粮食被糟蹋？除去被当做猪食之外的炒饭，据说剩余的被送到有关企业和学校给职工和学生食用。问题是，露天作业，人来人往，能否保持卫生？长时间暴露，多环节运送，还能否保证质量？相关职工和学生未必敢于食用，即便不怕吃坏肚子，此举也不可取。 去年3月，中办、国办联合发文要求厉行节约、反对食品浪费，提出“节约一粒粮”。根据国家统计局的数据，截至2014年底，我国还有贫困人口7017万人。无论践行中央精神，还是设身处地虑及贫困人口，都断无浪费之理由。 拼人数拼不来人气 拼人数拼不来人气，拼场面拼不来脸面。要减少此类炒作，一是严格规范“最大XX”的报批机制，对华而不实的“最大XX”应建立严格的审批机制，尤其对政府参与的“最大XX”，更需严格监管。关口前置，监督发力，最大程度束紧口袋，不让那些扭曲的“最大XX”有抛头露脸的机会。二是吉尼斯世界纪录也应该健全评选规则，对那么毫无意义的纪录是不是应拒之门外？ 何为吉尼斯世界纪录 吉尼斯世界纪录中，类似最大炒饭的病态纪录并不少。从最大皮鞋到最大蛋糕，从最大火锅到最大炒饭，从最多人打太极到最多人拔河，累人积物式的记录层出不穷，此起彼伏，你追我赶，煞是热闹。荒诞不经的策划背后，是浮躁不堪的价值错乱；嗜痂为美的招摇背后，是急功近利的畸形思维。 来源/央视新闻
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世界“最大份炒饭”用来喂猪 这样的吉尼斯纪录意义何在？ 纪录宣布后，'最大份炒饭'被工人装进垃圾车
纪录虽大 “心眼儿”太小
近年来，类似的事情的确不少，从沈阳“8000斤巨型元宵”，到深圳“第一大盆菜”。一些人为何热衷挑战吉尼斯？背后反应了怎样的政绩观和心态呢？ 众所周知，扬州炒饭早已名满天下。在世界各地走入一家中餐馆，扬州炒饭都是菜单上必不可少的主食。既然已经走遍天下了，主办方举行这样的活动，无非就是想证明，扬州炒饭是从我们这里走出去的。 这让我想起了美国一个脱口秀节目中，主持人谈起某富豪最新添置了全球最大的私人游艇的新闻。主持人不无嘲讽地调侃：“总是热衷于大车大房子大游艇，说明他某些地方太小。” 当然，这背后的主办方有扬州市旅游局和烹饪协会的影子，足见推介旅游是重要目的。但这样的推介方式，知名度虽有了，美誉度却一落千丈，真的管用吗？或许有人会说，意大利人也常常挑战全球最大披萨的吉尼斯世界纪录，我们为何不可？关键问题是：披萨烤出来千人食用，一点儿也不浪费；而我们的炒饭挑战完纪录却有上百公斤拿去养殖场喂猪。如果忘记了“一粥一饭来之不易”的道理，忘却了“众乐乐”，这样的纪录大可不必去挑战。 江苏扬州炒世界“最大份炒饭” 重4192公斤 热衷挑战吉尼斯的背后是错位的政绩观 热衷挑战吉尼斯世界纪录，也有一种追求政绩的“面子工程”心理。就拿旅游和招商工作举例，吹一个吉尼斯的泡泡简单不费力，却能最大限度地吸引眼球。然而，旅游事业的发展，终究要靠在旅游硬件上不断投入，在服务等软件上不断努力。炒出一锅米饭，花费个把小时就能完成。做好旅游工作，却是日积月累的过程。一些人热衷前者，是因为后者太费力，也难以把成绩摆出来做政绩。 中国的旅游资源丰富，很多地方都有独具特色的文化和历史。开发一城一地的旅游资源，需要仔细挖掘、用心策划、合理包装，在下力气调查研究的基础上加以有效整合，终能取得效果。脑袋一拍就搞一个吉尼斯挑战仪式，简单易行，却总难持久。更有甚者，前些年某些地方推出“惊天地泣鬼神”的旅游口号，希望语不惊人死不休，和挑战吉尼斯纪录一样，都是希望“抄近道”。工作哪有那么容易？ 旅游工作是篇大文章，做好旅游工作不能总想“四两拨千斤”。有些喧嚣，不必为其所扰；有些工作，就要埋头苦干。从这个意义而言，某些地方的吉尼斯热需要退烧了，如此浪费的世界之最，我们不想要。 文｜央视评论特约撰稿 王健 来源/央视新闻 |
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