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它是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延。 具体做法： ①在栽种前一个月将土地修整平坦，将酒渣平铺于土地表面10厘米左右厚度，再将酒渣随同翻土均匀地拌入地里，只需在土壤里经一个月的陈化和发酵，就可栽种农作物或者花草。其肥力清淡而持久，所栽培植物仅需再稍作水肥管理就可生长的很好。 ②将潮湿的酒渣均匀拌入体积比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氢铵），堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机“腐植酸”肥料，可作为栽培植物的优良底肥。 ③将体积比10-20%的鸡鸭猪粪拌入潮湿的酒渣，堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机肥料，可作为栽培各种植物的优良农家底肥。 ④将富含微量元素的贫瘠生土碾细，拌入体积比2-3倍的酒渣，在潮湿状态下发酵3-6个月，就可成为盆栽的优良熟土（微酸性、富含有机腐殖质、团里结构好）。 用葡萄酒糟做原料，生产具有较高生物活性和多肥效的有机复混肥。适宜配置各种专用肥。解决了酒糟废弃后所造成的环境破坏问题，经济效益和生态效益更有利。 任何酒渣都是很好的肥料，没变质的粮食酒糟还是上好的饲料（做肥，用量可减半） |
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