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继去年首届（西安）中国丝绸之路饭店产业大会合作之后，今年10月30日—10月31日，中国饭店协会与舟山市海洋与渔业局、舟山市远洋渔业协会再度携手，在南宁第十六届中国美食节期间隆重举办舟山远洋水产品（深海鱿鱼）专场推介会及相关配套展览活动，届时，舟山市人民政府渔业分管市长以及相关部门领导带队，将组织舟山远洋捕捞、加工、贸易企业参会，与来自全国各地的餐饮采购商和食材供应商、新闻媒体朋友们共聚一堂，面对面洽谈交流，开展了远洋水产品专题推介、产品实物展示，现场烤制品尝等一系列互动活动，舟山海鲜特别是舟山深海鱿鱼、金枪鱼等远洋水产品将闪亮登场广西首府——美丽绿城南宁。
鱿鱼，学名柔鱼。舟山是当前全国最大鱿鱼生产基地， 2014年远洋鱿钓渔船达到370余艘，深海鱿鱼产量36万吨，占全国总量的60%以上，被授予中国鱿钓渔业第一市。 鱿鱼具有非常高的营养价值，被列入御膳的“海味八珍”。过去80%出口国外市场，在国外属于一种中高档的消费水产品。 鱿鱼为大众所喜食，可食部分达80 %以上，比一般鱼类高20 %左右，近年来随着我国鱿鱼加工技术和速冻冷链产业的发展，鱿鱼花、鱿鱼圈等一批鲜东鱿鱼产品的相继开发，进入千家万户的餐桌和酒店餐饮、火锅烧烤等消费领域。深海鱿鱼本身纯天然、无污染、好营养等特点，鱿鱼受到越来越多国家和人们的欢迎。 金枪鱼时速为30~50公里，最高可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。 金枪鱼肉中所含的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，人体所需的8种氨基酸均有，还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。其中ＤＨＡ是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；ＥＰＡ是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。 金枪鱼营养丰富，味道鲜美，其对保存温度的要求很高，零下60℃速冻能保持其完美的鲜度，在超低温冷藏链（－55℃以下）下能够保证鲜度和营养长达两年，在家用冷柜（－18℃）可保存30天左右，其鲜度、肉质和色泽等指标均保持不变。 来自舟山的国内金枪鱼捕捞知名规模企业——平太荣远洋渔业集团，现拥有24艘金枪鱼延绳钓船队在太平洋海域捕捞，鱼体逐条船上加工、-55℃船舱急速冷冻，超低温运输回国内基地加工，在低温加工车间无菌切割，再由超低温冰柜贮存销售，近年来致力于直接为为广大国内消费者提供绿色、无污染的纯天然金枪鱼， 南宁国际会展中心6号馆150—152，中国食材展暨首届东盟好食材展设立72平米舟山深海鱿鱼馆，进行舟山深海鱿鱼、金枪鱼及加工产品实物、视频展示，并以捕自世界上最纯净的深海海域的鱿鱼、金枪鱼远洋水产品为烧烤原料，与国内餐饮设备知名生产企业--上海绿创铁板烧携手，同广大参观者进行舟山海鲜美食品尝现场互动，将极大吸引众多参观者的眼球 南宁国际会展中心6号馆冠名举办“舟山杯”国际烹饪大师赛，以舟山深海鱿鱼为原料现场进行比赛和菜品演示交流，期间由国内餐饮界的顶尖大师推出鱿鱼美味佳肴20个。现场安排讲解。 南宁国际会展中心，舟山市人民政府渔业分管市长以及相关部门领导参加第十六届中国美食节开幕式，分管市长并作为参会嘉宾做3分钟致辞，会场播放舟山海鲜宣传片，让全国餐饮界客商朋友以及广大南宁市民更广泛地了解舟山和舟山美味的海鲜。 南宁国际会展中心101国际会议厅举办中国饭店业好食材好品牌好项目对接会舟山远洋水产品（深海鱿鱼）南宁专场推介会，届时舟山市海洋与渔业局相关领导、中国饭店协会领导致辞，舟山宁泰远洋渔业有限公司、平太荣远洋渔业集团有限公司、舟山鱿米道食品有限公司介绍发言，并在会场布置舟山深海鱿鱼、金枪鱼原材料及各类加工产品实物展示，舟山兴业、宏基、富丹、鱿米道等加工企业以及舟山海利远洋、平太荣远洋和舟山群岛新区水产品交易中心等单位设展，舟山鱿米道皇酱等一批“高大上”的产品将纷纷亮相。 南宁桂景大酒店，参加第十六届中国美食节期主题招待晚宴，舟山市人民政府相关领导发表祝酒词，平太荣远洋渔业集团有限公司将专门空运了一条60公斤重大目金枪鱼进行现场整鱼解刨、现场品尝，并且还将有2个美味的鱿鱼菜肴入选招待晚宴主菜单。 中国饭店餐饮行业的最大电商采购平台——众美联商城平台建立舟山推广专区，全年对外展示交易，推荐3-4家舟山水产重点品牌入驻电商平台，现场开展舟山远洋水产品O2O推线上线下采购对接。 本次活动是我国饭店产业权威组织中国饭店协会与著名海鲜食材产地——舟山自去年西安美丽邂逅之后紧密合作的开始。海鲜万千，舟山领鲜，舟山被喻为“中国渔都”、“中国海鲜之都”、“中国绿色水产品之都”，舟山带鱼、黄鱼、梭子蟹等海鲜质地纯正、名扬天下。近年来，舟山渔民积极向深海大洋进军，大力发展并形成了以鱿鱼、金枪鱼产业为重点和特色的远洋渔业，以深海鱿鱼为主的纯天然、好营养、无污染的远洋水产品产量达到40万吨，具有巨大开发潜力，也越来越受到国内外消费者的青睐，成为舟山海鲜新的佳品。
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